Al final de un largo año, a veces ayuda a reconectarse con aquello que motiva tu trabajo.
Para Karin Albornoz, estudiante de doctorado quien trabaja en biología molecular relacionada al daño que sufren, por frío, los tomates después de la cosecha, en el laboratorio Diane Beckles de UC Davis, esto significa salir al mundo a trabajar directamente con pequeños granjeros.
"Paso tanto tiempo en el laboratorio", dijo Albornoz. "Algunas veces paso todo el día en el laboratorio extrayendo ARN o escribiendo un reporte. Esto me recuerda la razón por la que...
- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La semana pasada, NPR ofreció una solución innovadora para el control de malezas, en el caso de todos esos dientes de león amarillos que brotan en su césped: simplemente, cómaselos. Este artículo incluye una receta para frituras de flor de diente de león (dandelion flower fritters).
La idea de que las malezas puedan ser comestibles surge periódicamente, con artículos que mencionan que las malezas de una persona son...
- Author: Ann King Filmer
La nutrición, la seguridad alimentaria y la incertidumbre de las familias sobre sus ingresos son retos que existen en muchas partes del mundo. La mitad de la población mundial vive en áreas rurales de países en vías de desarrollo. Debido a que el hambre y la desnutrición están con frecuencia vinculadas a la pobreza, el proveer oportunidades económicas a través de la producción hortícola no sólo contribuye al ingreso familiar, sino también aborda temas como la seguridad alimentaria y la nutrición. Si se capacita a las mujeres del tercer mundo para que produzcan y vendan sus cultivos hortícolas también se les estaría ayudando a proveer el tan necesitado flujo de ingresos a familias con niños.
La Universidad de...
- Author: Myriam Grajales-Hall
Investigadores de la Universidad de California quienes crearon Nutributter y lo probaron exitosamente en varias naciones de África están reformulando y evaluando el suplemento dietético para Bangladesh y Guatemala. La investigación tiene como objetivo determinar si Nutributter puede específicamente prevenir la desnutrición crónica y el desarrollo motriz anormal en una variedad de culturas en donde los niños están en riesgo de desnutrición.
Los estudios realizados en África sobre Nutribbuter encontraron que los niños prefieren la pasta dulce, pero los científicos creen que los sabores regionales pueden hacer el suplemento más apetitoso. Para Guatemala, los científicos planean añadirle saborizante de canela; para Bangladesh la...