- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![La tarta de pecanas es una de las favoritas del sur del país. Los ingredientes en esta inolvidable tarta de pecanas y delicia sureña de los Garvey, incluye dos tazas de pecanas y dos cucharadas de ron. (Fotografía: Kathy Keatley Garvey).](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/40807small.jpg)
“¡Ah, nueces!”
En esta época del año, probablemente está pensando “¡Ahh, pecanas!”
Y en particular, “¡Ah, tarta de pecanas!
Nos encantan nuestras nueces. Los Estados Unidos producen un 80 a 95 por ciento de la producción mundial de nueces y la mayoría se cultivan en Georgia, de acuerdo con el Centro de Investigación e Información de Frutas y Nueces de la UC Davis, conocido por sus siglas en inglés como FNRIC. En el 2014, EUA...
- Author: Alberto Hauffen
![1](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/5675small.jpg)
Diciembre es una época del año bastante festiva. Para la mayoría de nosotros, es todo un mes pleno de fiestas tradicionales, reuniones familiares y otros eventos sociales, típicamente centrados en una cosa: comida. Y es fácil dejarse llevar por el entusiasmo de la temporada festiva. Esta es la época del año cuando la tentación que presentan los platillos típicos de las festividades echan por tierra nuestra intención de comer alimentos sanos, hábitos saludables y rutinas de ejercicio. El estrés también puede jugar un papel prominente durante las festividades cuando muchos de nosotros nos vemos abrumados por la algarabía y las prisas de la temporada y nos olvidamos de nuestras rutinas normales. A menudo nos permitirmos dar gusto a nuestro...