- Author: Pam Devine. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Con la intención de impulsar a la industria de la semilla que se agrupa alrededor de la Universidad de California en Davis, la iniciativa Seed Central, del Centro Biotecnológico de Semillas de UC Davis y SeedQuest, resaltarón recientemente el manejo postcosecha de productos y la seguridad alimentaria en su foro mensual. Grabaciones de los principales oradores invitados, Marita Cantwell, Trevor Suslow y Roberta Cook, especialistas de Extensión Cooperativa de UC con conocimientos en ciencia de la post cosecha, muestran la pasión que sienten por sus...
- Author: Norma De la Vega
A pesar de que el brote, a principios de este mes, de E-Coli 0145 en las lechugas romanas picadas no afectó a los consumidores de California ni a los minoristas locales, si está impactando a toda la industria. De nuevo, la salubridad de las verduras de hoja verde a la venta, ya cortadas y lavadas, ha vuelto a ocupar los titulares, infundiendo temores entre consumidores y productores.
Los Centros para el Control de Enfermedades han confirmado 23 casos de enfermedad y 7 probables casos más en Nueva York, Michigan, Ohio y Tennessee debido a lechuga contaminada. La investigación que se realiza para determinar el origen apunta al Oeste en Yuma, Arizona, donde la...