- Author: Pamela Kan-Rice. Adaptado al español por leticia Irigoyen.
Más de 300 personas se reunieron el pasado 27 de junio en Mountain View para la cuarta edición de la conferencia FOOD IT: Fork to Farm para discutir el papel de la información tecnológica en el sistema alimentario – desde el manejo de los cultivos en el campo hasta cómo enfrentar el desperdicio de alimentos entre los consumidores.
El evento, auspiciado por The Mixing Bowl, atrajo a profesionales que se entrecruzan con cada parte del sistema alimentario,...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Sería difícil olvidar un par de riñones cantando blues o un corazón exigiendo más ejercicio. Con eso es con lo que cuentan las educadoras de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California (UCCE, por sus siglas en inglés). Las educadoras están poniendo a prueba un currículo llamado The OrganWise Guys, para ayudar a niños a recordar los mensajes sobre una alimentación saludable.
“Los niños realmente están reteniendo la información porque se le da vida”, dijo Shawna Rogers, coordinadora del programa de nutrición de UCCE. La...
- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Si desea mantener un peso saludable, Susan Algert, consejera de Extensión Cooperativa de la Universidad de California cuenta con algunos consejos sabios: coma botanas pero con prudencia, coma más frutas y verduras, mantenga un registro de lo que come y manténgase activo.
Algert comparte el más reciente consejo dietético lanzado por los Departamentos de Agricultura y de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos junto con la Oficina del Presidente de la UC en el evento denominado brown bag --donde los empleados llevan su propio almuerzo—efectuado el miércoles en Oakland, el cual fue co patrocinado por UC...