- Author: Julie Cates. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Cuándo fue la última vez que se mostró entusiasmado acerca del almuerzo escolar? Para la mayoría de nosotros podría ser “nunca” o quizás el “día de pizza”, pero para los estudiantes de la preparatoria Farmersville del condado de Tulare, el desayuno y almuerzo se han convertido en algo interesante todos los días de la semana.
Esto se debe a los esfuerzos de James Lohry, director del Servicio de Alimentos del Distrito Escolar Unificado de Farmersville. Lohry completó un programa llamado “Smarter Lunchrooms” (Cafeterías Más Versátiles) auspiciado por el centro para la Conducta...
- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Norma De la Vega.
Todos estaban polvorientos, cansados y listos para relajarse. La cena con pizza acababa de terminar durante la tercera noche de aprendizaje al aire libre en las montañas de Santa Cruz, pero aún no era tiempo de irse.
Un consejero sacó una cubeta con las sobras de las comidas de los estudiantes del sexto grado, sus maestras, los naturalistas y los padres que los acompañaban. La cubeta estaba vacía y el grupo lo celebró: habían logrado su meta de cero desperdicios.
El campamento me hizo pensar sobre cuánta comida desperdiciamos regularmente. Los estadounidenses desperdician casi 27 por ciento de todos los alimentos que se producen en el país cada año;...