Varios estudiantes ponen sus tenedores a un lado para empezar a comer su ensalada tomando con sus dedos hojas de lechuga para llevárselas a la boca. Yo no me encontraba allí para juzgar su estilo de comer, era tan solo una observación mientras recorría con la mirada la cafetería, adornada con banderines de papel cortado a mano, para ver cuántos niños habían tomado una ensalada para comer.
A los niños se les requiere tomar por lo menos una ración de media taza de frutas o verduras frescas...
- Author: Shannon Klisch - Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
- Contributor: Lisa Paniagua and Melissa LaFreniere
¿Por cuál punta se comen los espárragos? ¡No me voy a comer eso, está muy picoso! Los envases rosados de leche descremada son solo para niñas.
Estas y muchas otras preguntas y comentarios hicieron los estudiantes y personal de las escuelas del Distrito Escolar de Santa María-Bonita (SMBSD, por sus siglas en inglés) durante un evento reciente cuyo objetivo era dar a conocer a los estudiantes una mayor variedad de frutas y verduras. La colaboración entre el personal de SMBSD y el Programa de Educación sobre Nutrición
- Author: Melissa Tamargo. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Durante las vacaciones de verano, los alimentos saludables y la buena condición física se toman unas largas vacaciones. Para muchos, las vacaciones ya se están terminando y llego el momento de hacer un poco de tarea. Revise estos consejos para el regreso a clases para empezar un año escolar saludable. Si tiene una alimentación equilibrada y se mantiene activo físicamente, ¡nada le impedirá obtener una 'A' en nutrición al regresar a clases!
- ¡No se salte el desayuno! Los estudios muestran que los niños que desayunan tienen...
- Author: Julie Cates. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Cuándo fue la última vez que se mostró entusiasmado acerca del almuerzo escolar? Para la mayoría de nosotros podría ser “nunca” o quizás el “día de pizza”, pero para los estudiantes de la preparatoria Farmersville del condado de Tulare, el desayuno y almuerzo se han convertido en algo interesante todos los días de la semana.
Esto se debe a los esfuerzos de James Lohry, director del Servicio de Alimentos del Distrito Escolar Unificado de Farmersville. Lohry completó un programa llamado “Smarter Lunchrooms” (Cafeterías Más Versátiles) auspiciado por el centro para la Conducta...
- Author: Pam Devine. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Todos sabemos que comer verduras de hojas verdes oscuras es bueno para nosotros. ¿no es verdad? Por eso es que en los últimos días he andado en la onda saludable de comerme un gran tazón de verduras de hojas verdes oscuras acompañadas de una fuente de proteína magra. Sin embargo, he sido sujeta a algunas bromas bien intencionadas en mi oficina sobre mis almuerzos. Así que decidí hacer un poco de investigación sobre los ingredientes de mi almuerzo y porqué, tanto yo como mis inquisidores compañeros de trabajo ya sabemos que se trata de un almuerzo poderoso, en la forma más nutritiva que puede existir. Primero, la base de mi almuerzo: una mezcla de verduras de hojas verdes (hoy son espinacas, col china tierna y acelgas rojas y...
