Los próximos 6 y 7 de marzo, miles de estudiantes de preparatoria de California y estados circunvecinos llenarán las instalaciones de la Universidad de California en Davis para asistir al evento anual denominado Día de la Agricultura y Ciencias del Medioambiente.
El FFA, conocido previamente como Agricultores del Futuro en Estados Unidos y 4-H son programas de desarrollo juvenil que ayudan a preparar a los jóvenes para carreras en el campo de la agricultura. 4-H que en California es ofrecido bajo los auspicios de Extensión Cooperativa de la
- Author: Norma De la Vega
Apostaría a que muchos de ustedes estarán suponiendo que es el pollo o el puerco. Algunos probablemente pensaron que era la carne de res. ¡Sorpresa! En los Estados Unidos tendemos a consumir pollo como nuestra opción para carne blanca y la carne de vacuno como carne roja de res, pero 63 por ciento de la población del mundo come carne de cabra. Un dato interesante, en los Estados Unidos se está consumiendo más y más carne de cabra y no sólo como un platillo étnico debido al crecimiento de los diversos grupos de población. El consumidor consciente de la salud también está estudiando los beneficios de incorporar ya sea el cabrito (una carne especial que proviene de las cabras de 1 a 3 meses de edad y que pesan menos de 50 libras) o la...
Investigadores de la UC pueden rastrear reses, desde su nacimiento hasta la muerte, mediante la asignación de un simple número de identificación de 15 dígitos. Esto les permite obtener valiosa información para las investigaciones del ganado sobre fertilidad, genética y salud. Además les ayuda a seleccionar ganado para cría con las características de la carne deseadas como sabor y terneza.
En el mercado actual de la carne, una sola vaca puede cambiar de propietario muchas veces durante su vida al ser trasladada de su rancho de nacimiento, a los corrales de engorda, al rastro y finalmente al supermercado o carnicería. Durante este proceso se pierde...