¿Tiene el “dedo puesto” en los alimentos que contienen una poderosa fuerza nutritiva y tendencia a nivel global? Pues entonces debe saber que las Naciones Unidas han declarado el 2016 como el Año Internacional de las Leguminosas. Pero, puede ser que usted no sepa que son las leguminosas y el papel que California desempeña en la industria de las legumbres.
Las leguminosas se cultivan exclusivamente para producir granos secos, que incluyen frijoles, lentejas y chícharos, esos alimentos...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Penny Leff. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El pasado domingo por la mañana, conduje mi auto durante 10 minutos a las afueras de Sacramento para visitar mis granjas favoritas y pizcar un poco de guisantes (frijoles, realmente, pero a quién le importa...) La Granja R. Kelley, en la carretera 160 justo al sur de Freeport, es un lugar de reunión internacional para los amantes de frijoles de ojo negro o frijoles de castilla y crowder frescos y otras variedades y los frijoles y las verduras frescas que van con ellos. Allí le dan mejores precios cuando los pizca usted mismo, pero también cuentan con cubos con berenjenas, tomates, melones y pimientos y por supuesto, guisantes, ya cortados que llenan con sus aromas el aire de la granja. Cuando llegué allí, el estacionamiento estaba...