Cultivar alimentos en los huertos comunitarios y caseros puede ofrecer a las personas un mayor acceso a verduras frescas como parte de un suministro alimentario más sano, de acuerdo a un nuevo estudio. Investigadores de las universidades de California y Santa Clara llevaron a cabo una encuesta entre personas de San José quienes mantenían un huerto en su casa o en jardín comunitario y descubrieron que los dueños consumían más verduras ya que comen las que cultivaban en sus huertos.
Los participantes del estudio piloto, publicado en el...
- Author: Alberto Hauffen
Los hermosos jardines en el Hogar para Veteranos en Ventura están rebozantes de vida y colorido. Estos jardines han sido planificados y mantenidos muy bien por los Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el Condado de Ventura y muchas personas de la comunidad.
Los arbustos de flores y ornamentales proveen color y sombra. Las camas elevadas de jardinería están repletas de una variedad de hortalizas que mejoran la nutrición y las ensaladas en las cenas de los residentes. Un huerto de árboles donados domina el lado oeste del edificio. Charlas que se ofrecen en el jardín enriquecen la mente.
Se planea añadir un jardín de hortalizas y de...