- Author: Adaptado al español por leticia Irigoyen.
El entusiasmo sobre las nuevas uvas Sunpreme fue evidente en el Día de la Uva 2017 de la UC Kearney efectuado el pasado 8 de agosto. Una vez que el tranvía paró, docenas de granjeros y otros profesionales de la industria se corrieron al viñedo para inspeccionar de cerca y probar la fruta. Las pasas tomadas de la parra estaban pulposas y con pocos residuos de semillas. El sabor era fuerte, dulce floral con un toque de moscatel.
Las pasas Sunpreme, producidas por el ahora jubilado David Ramming, productor de la USDA, promete un sistema de producción casi libre de mano de obra....
- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La edad permitida para consumir bebidas alcohólicas beber en California –21 años– impide a muchos estudiantes universitarios aprender habilidades críticas al principio de sus carreras —habilidades sensoriales que necesitarán cuando empiecen a trabajar en las industrias multimillonarias del vino, cerveza y alimentación.
No es hasta que cumplen los 21 años que los estudiantes pueden probar el vino y cerveza que hacen y aprender a evaluar su cualidad sensorial. Aprender sobre las características de una gran variedad de buenos (y no tan buenos) vinos y cervezas es un importante componente en su fabricación y tener que esperarse hasta su último o...
- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al Español por Leticia.
UC Berkeley tiene el Hilgard Hall. UC Davis tiene la Hilgard Lane. UCLA tiene la avenida Hilgard. Hasta existe un mineral llamado hilgardite.
¿Por qué el apellido Hilgard es tan respetado? Eugene W. Hilgard jugó un papel fundamental en el desarrollo de la agricultura de California, desde haber analizado el potencial del Valle Central como una tierra de labranza fértil hasta promover la calidad de la pujante industria vitivinícola del estado.
Nacido en 1833 en Alemania, Hilgard es considerado el padre de la agronomía moderna en los Estados Unidos. Después de ocupar cargos en las universidades de Mississippi...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Casi cerca de las 55 variedades inusuales de uvas cultivadas en una parcela ubicada en el Centro Kearny de Investigación Agrícola de Extensión de la UC (UC Kearney Agricultural Research and Extension Center) en Parlier mostraron suficientes características prometedoras para provocar que un vinicultor colaborador sembrara 25 tipos distintos de uva, en parcelas pequeñas.
La investigación en Kearney está diseñada para expandir las opciones de la industria vitivinícola en el Valle de San Joaquín, el cual es actualmente la principal área productora en términos de producción de uva, pero la región...