- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Diane Nelson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
USDA se prepara para el Censo sobre Agricultura 2012, el conteo completo que se lleva a cabo cada cinco años sobre granjas y ranchos y la gente que los maneja. El censo agrícola ofrece una mirada fascinante a la población agrícola: ¿Qué tan vieja es? Dónde vive? ¿Qué cultiva?
La mayoría de los expertos creen que el censo mostrará una tendencia a lo verde – no sólo verde como en sustentable, local y a menor escala – pero también verde como en novato. Parece que un mayor número de personas que no provienen de familias agrícolas están buscando incursionar en carreras agrícolas. (Puede leer un artículo de Associated Press sobre el tema, aquí).
Esto es una noticia especialmente buena en California, donde la edad promedio de...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores de hoy en día que van siempre apremiados por el tiempo, los consejeros de ciencias de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California recopilaron los conceptos más pertinentes al presupuesto alimentario y alimentación saludable en un taller que puede ser presentado en cuatro sesiones de una hora cada una. Este cursillo es impartido a través de la UC CalFresh, un programa de educación sobre nutrición que ayuda a los recipientes de asistencia federal de cupones para alimentos (llamado antes Estampillas para Alimentos) a sacarle el mayor provecho a sus beneficios.
Típicamente, a los...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Ann Brody Guy. Adaptado de un artículo de Eileen Ecklund en la revista Breakthroughs. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Crecimiento a escala — este es siempre el punto de contención sobre el cultivo orgánico cuando se enfrenta a la interrogante de si se puede con él alimentar a los millones de hambrientos de todo el mundo.
Pero un grupo de científicos de la Universidad de California en Berkeley asegura que continuar con nuestra actual tendencia a la agricultura industrial no es sustentable, dado su enorme consumo de agua, energía y químicos, aunado a los nuevos retos que presentan los cambios climáticos, como las temperaturas y precipitaciones extremas.
Con el lanzamiento, a finales del año pasado, del interdisciplinario Centro Berkeley de Sistemas de Cultivo Diversificados (Berkeley Center Diversified...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pat Bailey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los amantes del chocolate, tomen nota. Todavía hay boletos disponibles para el gran evento del chocolate el próximo 4 de febrero en el Instituto Robert Mondavi para la Ciencia del Vino y los Alimentos en la Universidad de California en Davis.
El día dará comienzo con una clase gourmet exclusiva, diseñada para los amantes de la cocina, epicúreos y aficionados a los chocolates ultra finos. Hasta ahora la clase de la mañana se encuentra llena, pero hay una lista de espera y se está buscando un lugar más grande para poder aceptar a más participantes a esta clase que ha generado un gran interés.
La clase gourmet estará encabezada por el maestro chocolatero chef Lionel Clement de Nuubia Chocolate en Pleasanton. Clement fue...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Eve Hightower. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La agricultura que apoya la comunidad (Community Supported Agriculture o CSA, por sus siglas en ingles) – una forma de comprar frutas y verduras frescas y otros alimentos directamente de los granjeros – está creciendo rápidamente en el Valle de Central de California, de acuerdo con un nuevo estudio publicado en la revista California Agriculture .
La membresía de CSA, la cual fue analizada para el estudio, se incrementó de aproximadamente 672 en 1990 a 32,938 en el 2010.
El crecimiento de CSA en el Valle Central es sólo una parte de un movimiento más grande que busca relaciones directas más fuertes entre los granjeros y...