- Author: Conor McCabe, Global Food Initiative fellow
![Leer las etiquetas de los productos para elegir artículos con un contenido rico en nutrientes es una forma de obtener más por su dinero.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/94433small.jpg)
El alto costo de los alimentos sorprende a los consumidores, quienes ya no saben si sacudir la billetera o la cabeza de preocupación. Pero siempre habrá opciones prácticas para ahorrar un poco de dinero, tales como seleccionar las marcas genéricas de la tienda, preparar las comidas en casa y buscar entre los recursos disponibles en la comunidad como los Mercados de Granjeros en donde algunos tienen programas que favorecen el presupuesto familiar, indican educadores de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
“Después de asistir a la serie de talleres, los hogares en California se reportaron...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![El congresista de EUA Jim Costa mezcla la ensalada para los estudiantes de la primaria La Vina en el condado de Madera County. La educadora de nutrición de UCCE, Angélica Pérez junto al congresista.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/43204small.jpg)
Cuando el congresista de Estados Unidos Jim Costa supo de los programas federales de educación sobre nutrición financiados por el gobierno federal que se ofrecen en su distrito, hizo planes para visitarlos.
Deseaba conocer, poniendo manos a la obra, acerca del programa UC CalFresh de la UC, en el cual los educadores de Extensión Cooperativa de la UC visitan los salones de clases para compartir nuevos alimentos, enseñar estrategias para comer saludablemente y demostrar actividades físicas a niños y familias de bajos...
- Author: Miguel Díaz, Autora: Shannon Klisch, and Katherine Soule. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Padres de familia viendo lo que ofrecemos y para hablar con un educador.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/43200small.jpg)
¿Cómo podemos apoyar a las familias latinas de bajos ingresos con una educación apropiada acerca de nutrición que marque la diferencia en sus vidas? Esta fue la pregunta que el personal del Programa de Educación sobre Nutrición de la CalFresh de la UC, en los condados de San Luis Obispo y Santa Bárbara, nos hacíamos conforme nos preparábamos para una presentación mensual en la THRIVE Healthy School Pantry (Alacena Escolar Saludable) de Santa María, California.
Mientras muchos programas de educación sobre...
- Author: Andra Nicoli. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Educadora de UC CalFresh enseña estrategias para preparar comidas nutritivas.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/40448small.jpg)
Los cambios toman tiempo. Con frecuencia hay obstáculos. Pero cuando ocurren, pueden ser algo satisfactorio.
Este año, más de 10 mil citas de participantes adultos del programa de Educación sobre Nutrición de UC CalFresh marcaron la trayectoria de un cambio. En los alimentos que comieron, las bebidas que consumieron o el ejercicio diario que realizaron, los participantes describieron el deseo de tomar un nuevo enfoque o ser más conscientes de las pequeñas decisiones diarias que pueden marcar una gran diferencia en la salud.
En el 2015, los programas de...
![Los murales en las escuelas refuerzan visualmente el mensaje sobre un estilo de vida saludable. Este mural se encuentra en la primaria Sierra House en Lake Tahoe.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/37650small.jpg)
La consigna es clara: lancen un esfuerzo a nivel estatal para integrar los programas de educación sobre nutrición financiados a través de la USDA. Aborden la obesidad infantil y la inseguridad alimentaria de manera holística, pero a la vez específica. Hagan esto enfocándose en políticas, sistemas y medioambiente que tomen a la vez ventaja de la participación y recursos comunitarios con el fin de crear sustentabilidad a nivel local y háganlo cuando los fondos de los programas SNAP-Ed están...