En esta época del año, puede ser difícil resistirse a la tentación de los camotes— asados, machacados con mantequilla y aderezados con una combinación de deliciosas golosinas desde la miel de maple a las pecanas y malvaviscos. Pero, ¿sabías que las hojas verdes de la planta del camote también tienen el potencial de ser un alimento sabroso y nutritivo?
En Etiopia, donde los camotes pueden ser un cultivo básico, la estudiante de postgrado de UC Davis, Lauren Howe, ayudó recientemente a varios granjeros a hacer una prueba de...
Al final de un largo año, a veces ayuda a reconectarse con aquello que motiva tu trabajo.
Para Karin Albornoz, estudiante de doctorado quien trabaja en biología molecular relacionada al daño que sufren, por frío, los tomates después de la cosecha, en el laboratorio Diane Beckles de UC Davis, esto significa salir al mundo a trabajar directamente con pequeños granjeros.
"Paso tanto tiempo en el laboratorio", dijo Albornoz. "Algunas veces paso todo el día en el laboratorio extrayendo ARN o escribiendo un reporte. Esto me recuerda la razón por la que...