¿Puede usted ayudar a combatir la sequía de California consumiendo solamente alimentos y bebidas que requieren de poca agua para su producción?
Bueno, como dice el viejo refrán, el diablo se ocupa de los detalles. En un reporte reciente, Daniel Sumner, director del Centro de Cuestiones Agrícolas de la UC, en Davis y la asistente de investigación, Nina M. Anderson exponen los detalles sobre este tema para ayudarnos a entender mejor el impacto que nuestras elecciones alimenticias puede tener en la...
Muchos de los jóvenes que empiezan a trabajar conocen muy poco sobre la preparación de alimentos.
Pero esto no les sucede a quienes se inscriben en el programa de nutrición que ofrece el programa de Desarrollo Juvenil 4-H de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR). Niños que apenas tienen cinco años aprenden cómo preparar alimentos nutritivos y saludables.
Y sí, también aprenden cómo preparar postres, como...
La falta de información y la interpretación errónea de las fechas en los alimentos resulta en una cantidad tremenda de desperdicio innecesario de productos, dice Chutima Ganthavorn, consejera de ciencias sobre nutrición, asuntos de la familia y consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Riverside.
No existen directrices federales para colocar fechas en...
- Author: Jennifer Rindahl. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El pasado 1 de julio, la Universidad de California dio a conocer la nueva Iniciativa Alimentaria Global para abordar uno de los dilemas más críticos de nuestros tiempos: como alimentar, de manera sustentable y nutritiva, a una población mundial que se espera ascienda a los ocho mil millones de habitantes para el 2025.
La División de Agricultura y Recursos Naturales (ANR) es una aliada de los granjeros y consumidores de California, al proveer a los rancheros y cultivadores con técnicas de producción que han sido puestas a prueba por científicos, al educar...
- Author: Marissa (Palin) Stein. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Los alimentos nutritivos son una parte esencial del crecimiento y estilo de vida saludables. Lo que comemos influye en gran parte en cómo nos sentimos y cuán felices somos. Casi todas las comunidades de California contribuyen de alguna forma a la producción de alimentos, desde las grandes granjas a los huertos caseros. Pero aún cuando California es el principal estado agrícola en todo el país, muchos residentes se sienten muy alejados de sus fuentes alimentarias, y con frecuencia ni siquiera pueden reconocerlas en su propio huerto casero.
Ante la creciente demanda de suministros alimentarios, reconocer exactamente dónde se están cultivando los alimentos, y qué se...
