¿Puede usted ayudar a combatir la sequía de California consumiendo solamente alimentos y bebidas que requieren de poca agua para su producción?
Bueno, como dice el viejo refrán, el diablo se ocupa de los detalles. En un reporte reciente, Daniel Sumner, director del Centro de Cuestiones Agrícolas de la UC, en Davis y la asistente de investigación, Nina M. Anderson exponen los detalles sobre este tema para ayudarnos a entender mejor el impacto que nuestras elecciones alimenticias puede tener en la...
Recientemente, el UC Food Observer se sentó a dialogar con uno de los principales expertos en el tema del agua en California: Doug Parker de la Universidad de California. Parker es director del Instituto de Recursos Acuíferos de la Universidad de California (University of California's Institute for Water Resources). La misión del instituto es integrar los programas de investigación, extensión y educación de California para crear soluciones, basadas en la investigación, para los...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Como voluntario del Cuerpo de Paz en Nigeria, África, a principios de la década de los 80, Jeff Dahlberg se sintió intrigado de que el sorgo, un alimento básico, fuera cultivado por granjeros de un país con una vasta población de pobre subsistencia.
“Me impresionó el hecho de que el sorgo fuera tan tolerante a la sequía”, dijo Dahlberg. “No usaban ningún tipo de irrigación”.
Más de 30 años...
