Un biosensor de alta tecnología creado por un grupo de brillantes estudiantes de la Universidad de California en Davis para detectar el aceite de oliva de bajo grado o adulterado se llevó el premio mayor en una competencia internacional llevada a cabo recientemente.
El premio fue otorgado a los inventores durante la etapa final de la competencia mundial de tres días denominada, Internacional de Máquinas Genéticamente Construidas o iGEM por sus siglas en inglés, que se llevó a cabo en Boston. La competencia,...
Este es un testimonio verídico sobre el valor de un huerto escolar. Recientemente recibí un correo electrónico del maestro de una escuela en la que, el pasado año escolar, nuestro equipo de Extensión Cooperativa de la Universidad de California instaló arriates. He hecho pocos cambios al mensaje electrónico para proteger la privacidad de los estudiantes. El programa se lleva a cabo como parte del Programa de Oportunidad en las Escuelas Intermedias en la Preparatoria de Tecnología de Foothill (Foothill Technology High...
- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Probablemente ya lo ha escuchado millones de veces durante toda su vida, pero vale la pena repetirlo: no todos tienen suficientes alimentos buenos para comer.
En ese sentido, el Horticulture Collaborative Research Support Program (Programa de Apoyo a la Investigación Colaborativa sobre Horticultura en UC Davis) conocido por sus siglas en inglés como CRSP, crea sociedades globales para llevar a cabo investigaciones sobre frutas y verduras con el fin de mejorar la subsistencia en países en desarrollo.
A partir de septiembre, esas sociedades incluirán a 14 estudiantes de posgrado de UC Davis, la...
- Author: Shelby MacNab
- Author: Brittanny Zweigle
- Contributor: Angelita Zaragoza
- Contributor: Elizabeth Villalobos. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Alguna vez ha visto a un grupo de jóvenes estudiantes cuando se fijan detenidamente en una alcachofa por primera vez? Sus caras se ven confundidas mientras se preguntan si esa cosa verde espinosa que tienen frente a ellos es acaso comestible. ¿Qué tal un kiwi? Las cejas de los niños se arrugan con desconcierto cuando se encuentran por primera vez con esta fruta peludita. Nuestra cita favorita sobre un kiwi es la de un estudiante de quinto grado: “esto huele a suciedad”.
Dejando las bromas a un lado, en el condado de Fresno, la educación sobre nutrición se está convirtiendo en una prioridad para...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Dos trimestres relacionados con la producción de alimentos — “sostenibilidad” y “sistemas alimentarios” — han sido integrados en una nueva carrera de la Universidad de California en Davis. Sistemas de Agricultura y Alimentos Sostenibles, la nueva carrera a nivel de bachillerato, en cierta medida encarna el renovado interés estudiantil en la producción de alimentos, semejante al movimiento de cultivos orgánicos de la década de los 70.
Sistemas alimentarios es un término general que abarca nutrición y salud, agricultura sostenible y desarrollo comunitario. Un sistema alimentario que engloba la cadena de producción entera, no sólo de la granja al tenedor, sino también incluye temas más amplios como los...