- Author: Rose Hayden-Smith. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
He aquí mis sugerencias sobre el desperdicio de alimentos. Se remonta, en parte, a las lecciones que aprendí mientras estudiaba la historia de la Primera Guerra Mundial, cuando el gobierno estadounidense estableció objetivos para ahorrar alimentos, junto con los objetivos para la producción local de alimentos mediante los Huertos Liberty, que después fueron los Huertos Victory. Yo soy partidario de reducir el desperdicio de los alimentos y producir más alimentos en comunidades a través de los huertos escolares, caseros y comunitarios. Un punto...
¿Se convertirán las plantas comestibles nativas en una nueva tendencia, lo máximo en consumo de comida local? Antonio Sánchez, del Jardín Botánico Rancho Santa Ana de Claremont, espera que sí. Entre las plantas nativas de California existen muchas fuentes de alimentos que han sido ignoradas, algunas con un gran potencial gourmet, según Sánchez, gerente de producción del citado jardín. Como un bono adicional, las plantas comestibles nativas con frecuencia requieren de poca agua y se ven muy bien en los...
- Author: Melissa G. Womack. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Desde que el Programa de Jardineros Maestros de la Universidad de California (University of California Master Gardener Program) fue lanzado en los condados de Riverside y Sacramento en 1980, decenas de voluntarios han donado más de cuatro millones de horas educando al público sobre horticultura casera, manejo de plagas y prácticas sustentables de paisajismo. Con más de 1,200 huertos de demonstración, escolares y comunitarios en todo California, los jardineros maestros...