- Author: Melissa G. Womack. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Desde que el Programa de Jardineros Maestros de la Universidad de California (University of California Master Gardener Program) fue lanzado en los condados de Riverside y Sacramento en 1980, decenas de voluntarios han donado más de cuatro millones de horas educando al público sobre horticultura casera, manejo de plagas y prácticas sustentables de paisajismo. Con más de 1,200 huertos de demonstración, escolares y comunitarios en todo California, los jardineros maestros...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La conservación de alimentos ha sido una actividad latente durante años, pero el creciente interés en los alimentos saludables y locales y un resurgimiento en el espíritu de que Estados Unidos “puede hacerlo” han hecho que renazca el interés por esta actividad.
El programa UC Cooperative Extension Master Food Preserver (Preservador Maestro de Alimentos de Extensión Cooperativa de la Universidad de California o MFP, por sus siglas en inglés) está siguiendo la misma tendencia. Un pequeño contingente de voluntarios, establecido en la década de los 80, ofrecieron...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Llevé mi cámara conmigo a una clase de preservadores maestros de alimentos (Master Food Preservers) el pasado sábado en la oficina de Extensión Cooperativa del condado de Sacramento sobre envasado a presión. En caso de que estén pensando en participar en una de estas clases, aquí les doy la oportunidad de echar una miradita dentro de la cocina de demostración de Sacramento:
“Cocinar es algo completamente diferente a envasar — una ciencia completamente diferente”, dijo Prendergast. El ha sido un preservador maestro de alimentos de la UC desde 1995 y con regularidad imparte las clases matutinas...