![Guido Frosini, True Grass Farms. Foto de Janae Lloyd](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/34914small.jpg)
Administrar una pequeña granja o rancho no es algo fácil; requiere de destrezas aprendidas a lo largo de un periodo de tiempo, un mercadeo innovador y el apoyo de la comunidad. Los granjeros y rancheros de todo California se unirán a administradores de mercados de granjeros, educadores, promotores de pequeñas granjas y algunos de los chefs más creativos del programa De la Granja al Tenedor (Sacramento's Farm to Fork) durante la Conferencia de Grajas a pequeña escala de California (
![Los precios de los mercados de granjeros son competitivos con los de los supermercados.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/25019small.jpg)
Muchos consumidores creen que pueden comprar frutas y verduras más baratas en el supermercado que en los mercados locales de granjeros. Un nuevo estudio de...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Los consumidores se pueden conectar con los productores de alimentos en los mercados de granjeros. (Fotografía de USDA).](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/18083small.jpg)
La tendencia del movimiento, desde la granja hasta la mesa, que invade California y el resto de la nación busca acortar y fortalecer la conexión entre los lugares donde se cultivan los alimentos y la gente que los consume. En las últimas décadas, esa conexión se ha estirado y vuelto tan delgada que mucha gente ha perdido por completo toda visión de la misma.
La combinación de los programas que abarcan la Extensión Cooperativa de la Universidad de California permite a la organización colocarse al frente del movimiento, dijo Terry Spezzano, consejera de ciencias de la familia y el consumidor de UCCE en los condado de...
- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![La sombra provee una manera simple de enfriar las frutas y verduras en un mercado en Tanzania. (Fotografía de Horticulture CRSP por Kent Bradford).](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/16989small.jpg)
Admito que una de mis cosas favoritas durante un día caluroso es entrar a un cuarto con aire acondicionado. Ese estallido de aire frío en los primeros momentos puede ser muy refrescante.
Pero sucede que no estoy sola — a las frutas y verduras también les gusta refrescarse en los días calurosos.
“El manejo de la temperatura o la cadena de frío, es el factor más importante para mantener la calidad de las frutas y verduras después de su cosecha”, dijo Elizabeth Mitcham, especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el Departamento de Botánica de UC...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Penny Leff
![1](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/9624small.jpg)
El mercado de granjeros de los miércoles por la tarde puede estar muy calmado en diciembre, así que, que mejor ocasión para aprender un poco de lo que sucede en las granjas. Cada granjero con el que hablé el día de hoy tenía deliciosas golosinas a la venta o una historia que contar. He aquí algunas de estas historias: