- Author: Christina A Hecht. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![La distribución semanal de alimentos por El Distrito Escolar Unificado de North Monterey les permite ofrecer comidas nutritivas a sus estudiantes y jóvenes de sus comunidades durante el cierre de escuelas.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/72525small.jpg)
Ahora más que nunca, California está llena de héroes: los trabajadores de primera línea en nuestros hospitales, campos agrícolas y negocios esenciales. Y aunque las escuelas están cerradas, también están llenas de héroes: los maestros que están implementando el aprendizaje a distancia y el personal de cocina que ha asumido la heroica tarea de proveer alimentos a los niños en sus comunidades a pesar de los retos que han surgido por la pandemia del COVID-19.
Los profesionales en nutrición escolar...
- Author: Shannon Klisch
- Editor: Katherine E. Soule. Adaptado al español por Leticia G. Irigoyen
![Fotografía: Programa de Asistencia Nutritiva Suplementaria de USDA](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/71064small.jpg)
La mayoría de las personas pasan más tiempo en casa en estos días. Eso significa que pasamos más tiempo preparando alimentos para nosotros o nuestras familias. Afortunadamente, cocinar en casa es una manera fabulosa de ahorrar dinero y comer más sano. Si se siente presionado por el tiempo, pídales a sus hijos que le ayuden en la cocina o a planear las comidas y listas de abarrotes. Los niños que participan en la preparación de alimentos
![cacfp](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/36005small.jpg)
Los niños pequeños y los adultos que participan en programas de cuidado infantil recibirán ahora alimentos con más granos integrales y una mayor variedad de verduras y frutas y menos alimentos con alto contenido de azúcar agregado y grasas sólidas. Estos cambios complacen a Lorrene Ritchie, directora del Instituto de Políticas de Nutrición (Nutrition Policy Institute) de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (
- Author: Norma De la Vega
El bajo precio de los alimentos en los Estados es uno de los factores que contribuyen a comer en exceso y problemas de sobrepeso. En promedio, los estadounidenses gastan menos del 10 por ciento de su ingreso disponible en alimentos – 5.5 por ciento en alimentos “en casa” (ya sea en supermercados, tiendas locales y tiendas de descuento) y 3.9 por ciento en alimentos “fuera de casa.” (Datos del Departamento de Agricultura de EE. UU., 2009, USDA.)
He aquí una comparación del gasto en alimentos de los estadounidenses en relación a otros países (gastos de consumo total en hogares, de acuerdo