- Author: Norma De la Vega
Among the snacks that children and adults like the most are, without a doubt, corn-prepared Mexican-style. Whether cooked in water or grilled, just add lemon juice, mayonnaise, grated cheese, and piquin chili, and enjoy! And on top of the tasty delicacies, it is Sunday afternoon, and you are in the park with family and friends. Just be careful and do not be the next victim of food poisoning.
Stomach cramps, diarrhea, and vomiting are some of the most common symptoms after eating food with bacteria, viruses, or parasites. One in 6 people in the United States gets sick from consuming contaminated food, and every year 3,000 die from severe food poisoning although this can...
- Author: Norma De la Vega
A fin de combatir las disparidades sociales que estorban en el aprendizaje y desarrollo de los niños, California extiende permanentemente, a partir del próximo año escolar 2022-2023, el Programa Universal de Comidas Escolares.
Al ofrecer 2 de 3 comidas al día gratis a todos los niños en las escuelas, los estudiantes tendrán una alimentación adecuada que les ayudará aprender y alcanzar su potencial y el Instituto de Políticas de Nutrición, NPI, estará a cargo de ejecutar un estudio para evaluar sobre la marcha el enorme reto logístico que esto implica para las escuelas y deberá buscar...
- Author: Norma De la Vega
Entre las botanas que más le gustan a niños y adultos, están, sin duda, los elotes preparados al estilo mexicano. Ya sea, cocinados en agua o asados a la parrilla, basta con agregarles jugo de limón, mayonesa, queso rallado chile piquín. ¡Sabroso! Qué más se puede pedir si además es domingo y se encuentra en el parque en medio de la algarabía de la familia y amigos. No ser víctima de intoxicación alimentaria.
Cólicos estomacales, diarrea y vómitos son algunos de los síntomas más comunes después de comer un alimento con bacterias, virus o parásitos. Una...
- Author: Emily C. Dooley, Facultad de Ciencias Agrícolas y Ambientales de UC Davis
- Adaptado al español por: Ricardo A. Vela
Las personas que recurrieron a la jardinería durante la pandemia de COVID-19 lo hicieron para aliviar el estrés, conectarse con otros y cultivar sus propios alimentos con la esperanza de evitar el virus, según una encuesta realizada por investigadores de la Universidad de California, Davis, UC Agriculture and Natural Resources y socios internacionales.
El informe de la encuesta, "Jardinería durante...
- Author: Mike hsu
- Adaptado al español por: Norma De la Vega
Sembrar, cosechar y combatir el hambre en su barrio, actividades que ayudan a cientos de adolescentes a florecer.
A Xavier, de quince años de edad el coraje le brotaba a flor de piel. “Nunca podré librarme de esto”, expresó el adolescente.
“Siempre quería pelear sin razón alguna; simplemente tenía un problema de ira y perdía el temperamento con la gente rápidamente”, agregó el estudiante del noveno grado y...
