El miércoles 3 de diciembre, la Asociación Americana de la Familia y Ciencias del Consumidor (AAFCS, por sus siglas en inglés) pide a las familias de todos Estados Unidos que preparen y consuman una comida saludable en familia. El nombre de esta campaña es “Cenar en casa” para familias saludables” y el objetivo es que por lo menos 200,000 familias participen.
Patti Wooten Swanson, asesora de nutrición y asuntos de la familia y el consumidor con Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los niños pueden comer una dieta saludable haciendo algunas substituciones fáciles en sus opciones alimenticias, evitando los alimentos "de algunas veces", como dulces, refrescos gaseosos y papas fritas y comer en su lugar "alimentos para cualquier tiempo", como frutas, verduras y leche baja en grasa.
Los educadores de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno realizaron un sketch durante el Día de Alimentos y Nutrición del condado de Fresno, el pasado 23 de marzo para reforzar estos mensajes sobre alimentación saludable. El evento atrajo a cerca de dos mil estudiantes de tercer grado a las instalaciones de la feria.
"Scarlet Strong" fue interpretada por la educadora de nutrición de UCCE
- Author: Alberto Hauffen
Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición. Hace 38 años, la American Dietetic Association inició una campaña de una semana para promover la nutrición. Esa campaña creció en popularidad y desde entonces se ha extendido a lo que ahora se conoce como el Mes Nacional de la Nutrición. En este marzo, su lema es "Comer bien usando los Colores. La asociación de nutriólogos estadounidenses, conocida por su sigla en inglés, ADA, recomienda:
Comenzar con lo básico. Usar MiPirámide para formular una alimentación sana y balanceada. Visite www.mipiramide.gov para planear una...
- Author: Alberto Hauffen
La semana pasada (enero 31, 2011) el Departamento de Agricultura de Estados Unidos emitió su revisión de las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses 2010 (2010 Dietary Guidelines for Americans). Son "las recomendaciones nutricionales del gobierno, basadas en evidencia, para fomentar la salud y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas, y reducir la prevalencia de sobrepeso y obesidad mediante una mejor nutrición y la actividad física", según el comunicado de prensa.
Hurgué en el comunicado para ver si a las galletas se les había designado como un grupo alimenticio esencial. ¡Qué esperanza! Confieso que no leí todo el documento pdf de 95...
- Author: Alberto Hauffen
Diciembre es una época del año bastante festiva. Para la mayoría de nosotros, es todo un mes pleno de fiestas tradicionales, reuniones familiares y otros eventos sociales, típicamente centrados en una cosa: comida. Y es fácil dejarse llevar por el entusiasmo de la temporada festiva. Esta es la época del año cuando la tentación que presentan los platillos típicos de las festividades echan por tierra nuestra intención de comer alimentos sanos, hábitos saludables y rutinas de ejercicio. El estrés también puede jugar un papel prominente durante las festividades cuando muchos de nosotros nos vemos abrumados por la algarabía y las prisas de la temporada y nos olvidamos de nuestras rutinas normales. A menudo nos permitirmos dar gusto a nuestro...