- Author: Mary E. Reed. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
- Contributor: Roberta Cook
El comienzo de la primavera puede ser una época estimulante del año, con días más largos, narcisos y árboles frutales florecientes (y la temporada de esquiar todavía en pleno auge). Uno de los mejores beneficios de la estación es la disponibilidad de las suculentas fresas, sabrosas alcachofas y lo espárragos cosechados en las granjas cercanas, con mucho sabor, calidad y precios que reflejan los beneficios de ser de la estación y transportados localmente.
Dependiendo del lugar en el que usted se encuentre, los mercados de granjeros y las granjas donde usted puede pizcar sus propias frutas y verduras estarán muy pronto ofreciendo sus productos durante los próximos uno o dos meses. Hay más de 700 mercados de granjeros en...
- Author: Norma De la Vega
Examinando melones, bayas,
tomates, peras, frutas con semilla
y otras, investigadores de UC Davis, junto con colaboradores de la Universidad de Florida, están enfocándose en mejorar la calidad
y salubridad de cultivos especiales para incrementar su consumo. Es
el propósito de Speciality Crops Research Initiative (SCRI,) una
nueva iniciativa, que inicio hace un año y es financiada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
A pesar de que por años los estadounidenses han escuchado que las frutas y verduras tienen un alto valor nutritivo y ofrecen muchos beneficios para la salud, su consumo no se ha incrementado significativamente. ¿Por qué no comemos más...
