- Author: Ann King Filmer
La nutrición, la seguridad alimentaria y la incertidumbre de las familias sobre sus ingresos son retos que existen en muchas partes del mundo. La mitad de la población mundial vive en áreas rurales de países en vías de desarrollo. Debido a que el hambre y la desnutrición están con frecuencia vinculadas a la pobreza, el proveer oportunidades económicas a través de la producción hortícola no sólo contribuye al ingreso familiar, sino también aborda temas como la seguridad alimentaria y la nutrición. Si se capacita a las mujeres del tercer mundo para que produzcan y vendan sus cultivos hortícolas también se les estaría ayudando a proveer el tan necesitado flujo de ingresos a familias con niños.
La Universidad de...
- Author: Myriam Grajales-Hall
David Mills, un microbiólogo de la Universidad de California en Davis, recibió una beca de la Fundación Bill y Melinda Gates para conducir investigaciones que ayudarán a comprobar si ciertos azúcares de la leche pueden prevenir las enfermedades diarreicas que amenazan la vida de los niños pequeños. Mundialmente, estas infecciones gastrointestinales son la segunda causa de muerte entre niños menores de 5 años de edad. Cada año mueren 1.5 millones de niños en todo el mundo.
- Author: Myriam Grajales-Hall
Investigadores de la Universidad de California quienes crearon Nutributter y lo probaron exitosamente en varias naciones de África están reformulando y evaluando el suplemento dietético para Bangladesh y Guatemala. La investigación tiene como objetivo determinar si Nutributter puede específicamente prevenir la desnutrición crónica y el desarrollo motriz anormal en una variedad de culturas en donde los niños están en riesgo de desnutrición.
Los estudios realizados en África sobre Nutribbuter encontraron que los niños prefieren la pasta dulce, pero los científicos creen que los sabores regionales pueden hacer el suplemento más apetitoso. Para Guatemala, los científicos planean añadirle saborizante de canela; para Bangladesh la...
