Las lluvias de abril traen las flores de mayo, junto con la temporada de las parrilladas. Las temperaturas más cálidas de esta temporada hacen más agradable estar al aire libre, pero también significa que existen más riesgos acerca de la seguridad alimentaria. Siga estos consejos para preparar, cocinar y servir una parrillada saludable:
- Cuando vaya a la tienda, compre la carne, aves y pescado al final. Refrigere o congélela en las siguientes dos horas (una hora si la temperatura exterior es de 90°F o más).
- Siga la...
El clima cálido del verano es una excelente temporada para pasar ratos amenos al aire libre, pero también significa que existen algunos riesgos debido a las altas temperaturas. Hay un mayor riesgo de enfermarse por alimentos contaminados durante el verano debido a que las bacterias dañinas pueden reproducirse en condiciones cálidas y húmedas. Siempre tenga en mente estos consejos mientras disfruta de un día al aire libre:
- Lávese las manos. Puede ser fácil olvidar esta sencilla tarea mientras se encuentra...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un grupo de madres que han superado la adicción están aprendiendo de los educadores de nutrición de la Universidad de California en el condado de Placer acerca de cómo mejorar sus vidas y las de sus hijos mediante una alimentación sana.
Las mujeres, participantes en el programa Madres en Recuperación (Mothers in Recovery), se reúnen una vez a la semana durante un año para fortalecer sus destrezas de vida...
- Author: Aubrey White. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Para crear un programa exitoso de la Granja a la Escuela, el tener una barra de ensaladas de calidad, tan solo representa un pequeño pedazo del pastel. Si bien es cierto que el apoyar a los granjeros locales y proveerles salidas al mercado es la misión esencial del programa de la Granja a la Escuela, también existe un gran conjunto de oportunidades entre el granjero y la barra de ensaladas, así como una lista innegable de desafíos.
Desde 2001, el UC Sustainable Agriculture Research and Education Program (Programa de Investitación y Educación sobre Agricultura Sustentable de la UC) ha venido ayudando al programa de la Granja a la Escuela...
Preparado por: Jeannette E. Warnert
Adaptado al español por Norma De la Vega
Los nutricionistas recomiendan comer una taza de verduras de hoja cada día, pero reportes recientes sobre la salubridad de las verduras frescas de hoja pueden generar dudas sobre si éstos podrían causar más mal que bien. Consumer Union, los editores de la revista Consumer Reports, analizó paquetes de verduras prelavadas y empacadas, compradas en tiendas, y los resultados se publicaron en la edición de Marzo del 2010.
A la fecha, el FDA no ha establecido pautas relacionadas con la...
