![La nueva etiqueta proveerá más información a los consumidores.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/37439small.jpg)
La icónica etiqueta blanca y negra de Información acerca de Nutrición que aparece en los alimentos empaquetados en EUA muy pronto recibirá su primera transformación en dos décadas. La decisión del gobierno federal de actualizar la etiqueta de alimentos, tomada el mes pasado, significa que, por primera vez empezando el 2018, las etiquetas incluirán la cantidad de azúcar agregada al producto.
La decisión, que refleja los últimos estudios científicos, se sentirá más allá de la etiqueta. Los expertos en...
- Author: Melissa Tamargo. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![La frase “sin sal agregada” en la etiqueta de los productos es una buena señal.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/20906small.jpg)
¡Llegó esa época del año! Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición® y nos estamos preparando para el tema de este año “Enjoy the Taste of Eating Right” (Disfrute el sabor de comer bien). Comer bien puede ser un reto ya que tenemos la impresión errónea de que los alimentos saludables son sosos, insípidos, aburridos y no valen la pena el tiempo, ¡pero esto no siempre es cierto! Comer bien puede ser algo delicioso, lleno de sabor, rápido y fácil, y, lo más importante, ¡usted lo puede disfrutar también!
Coma bien con menos sal
Agregar sal es una forma popular de...
- Author: Suanne Klahorst. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![11654](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/11744small.png)
Lo que sabemos acerca de comer, no comer y comer en exceso ha sido indagado por científicos y universidades de investigación desde la década de los 20. El Diario de Nutrición (Journal of Nutrition) empezó a publicarse en 1928. Hoy en día, 2.5 millones de consultas al mes son prueba de la existencia de un conjunto masivo de conocimientos sobre la naturaleza de nuestra cambiante relación física y cultural con la comida. Hay por lo menos 30 o más publicaciones sobre alimentos y nutrición que recopilan y divulgan esta información científica a nivel global.
El...