- Author: Melissa Tamargo. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¡Llegó esa época del año! Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición® y nos estamos preparando para el tema de este año “Enjoy the Taste of Eating Right” (Disfrute el sabor de comer bien). Comer bien puede ser un reto ya que tenemos la impresión errónea de que los alimentos saludables son sosos, insípidos, aburridos y no valen la pena el tiempo, ¡pero esto no siempre es cierto! Comer bien puede ser algo delicioso, lleno de sabor, rápido y fácil, y, lo más importante, ¡usted lo puede disfrutar también!
Coma bien con menos sal
Agregar sal es una forma popular de...
- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los alimentos preparados en casa poco a poco se están volviendo más saludables, pero no pasa lo mismo con la comida que se prepara fuera del hogar, según un estudio realizado por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
- Los alimentos que se preparan fuera del hogar conforman el 32 por ciento de las calorías que consumen los estadounidenses y un 41 de lo que gastan en alimentos. (Los alimentos preparados fuera del hogar incluyen a restaurantes, establecimientos de comida rápida y comida...
- Author: Myriam Grajales-Hall
La semana pasada, (el 21 de abril, 2010) el Instituto de Medicina presentó un reporte oficial que argumenta que los estadounidenses consumen mucha sal y recomienda que nuevos estándares sean establecidos por el gobierno para determinar lo que es el “contenido aceptable de sodio” en los alimentos. Pero dos expertos en nutrición de la Universidad de California en Davis no están de acuerdo.
En Noviembre, Judith Stern, profesora de nutrición y medicina interna, y David McCarron, profesor adjunto en nutrición, ambos en la UC Davis, publicaron un estudio en la revista científica de la Sociedad Americana de Nefrología, que cuestiona la lógica científica y la viabilidad de limitar ampliamente el consumo de sal en los humanos. (