- Author: Ann Brody Guy. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Published on: July 17, 2012
![Un mono colobo rojo come corteza de un árbol de eucalipto, una especie de estrogénico no nativo que fue plantado como fuente de madera combustible en el Parque Nacional Kibale. Fotografía por Kearney Wasserman.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/12064small.jpg)
Un mono colobo rojo come corteza de un árbol de eucalipto, una especie de estrogénico no nativo que fue plantado como fuente de madera combustible en el Parque Nacional Kibale. Fotografía por Kearney Wasserman.
La soya se encuentra hoy en día en todas partes de la dieta estadounidense. El tofu se ha convertido en un ingrediente más común, la leche de soya llena la sección de lácteos y se puede encontrar rellenos y aditivos de soya en productos procesados desde sopas a hamburguesas de carne y vegetarianas y saborizantes como los polvos de queso. Los altos niveles de compuestos parecidos al estrógeno, llamados fitoestrógenos, han sido durante mucho tiempo un tema de estudio científico y de una continua conversación sobre nutrición y salud. ¿Comer soya tiene un impacto en nuestro desarrollo sexual? ¿Daña la salud reproductiva de las mujeres?...
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