Bienvenidos al mes de agosto. ¿Ya se han cansado de la calabaza de verano?

Si recientemente sus comidas han sido abundantes en calabacitas (como ha sucedido con las mías), ahora podría ser el mejor momento para probar otras variedades de verduras que no son muy familiares.

Uno de los consejeros con los que trabajo ha venido ofreciéndonos durante mucho tiempo algunas variedades de “verduras asiáticas” con más sabor que sus “primas tradicionales” estadounidenses. En EUA las variedades de verduras como éstas tienden más a ser cultivadas por granjeros y vendidas a clientes que tienen vínculos cercanos a las comunidades de inmigrantes asiáticos.