- Editor: Shelby MacNab
- Author: Brittanny Zweigle. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
!Con mucho, el desayuno tiene que ser la mejor comida del día! Podría ser parcial porque incluye café – en mi opinión la mejor bebida del mundo – pero ese es tema para otro día.
Se obtienen muchos beneficios del desayuno. Las opciones sobre qué se puede comer son interminables; ¡además el desayuno le despierta y energiza todo el día! Me entristece que la mayoría de la gente no se tome el tiempo de enamorarse del desayuno.
Las excusas generales están siempre presentes:
- “¡Estoy a dieta, así que estoy saltándome el desayuno!”.
- “No tengo tiempo”.
- “Compraré algo en la cafetería/restaurante de comida rápida”.
- “No puedo comer desayuno, me duele el estómago.”
¡A bajar...
- Author: Rose Hayden-Smith. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Recientemente me dieron una copia del discurso del Príncipe de Gales titulado “En cuanto al futuro de los alimentos” (“On the Future of Food”), que ofreció en la conferencia del mismo nombre, llevado a cabo en la Universidad de Georgetown en Washington, D.C. en mayo de 2011.
Rodale reprodujo el discurso en forma de un pequeño panfleto con un prefacio escrito por Wendell Berry y un epílogo proveído por Will Allen y Eric Schlosser (todos unos súper escritores y estrellas en el movimiento del sistema alimentario sostenible). GRACE Communications, que ayudó a patrocinar la conferencia del año pasado, creó un sitio Web – www.ontheFutureofFood.org – para servir como sitio central...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un blog sobre alimentos publicado la semana pasada resaltaba el excelente trabajo que realiza UC CalFresh, el programa sobre nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, que llega a más de 220,000 personas al año; este programa ayuda a familias de bajos ingresos a hacer elecciones saludables sobre alimentos, hacer rendir el presupuesto para el mandado e incrementar el consumo de productos agrícolas de California.
La Universidad de California cuenta con una extensa variedad de actividades y programas de alcance comunitario para promover una vida saludable. Además de CalFresh, un...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores de hoy en día que van siempre apremiados por el tiempo, los consejeros de ciencias de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California recopilaron los conceptos más pertinentes al presupuesto alimentario y alimentación saludable en un taller que puede ser presentado en cuatro sesiones de una hora cada una. Este cursillo es impartido a través de la UC CalFresh, un programa de educación sobre nutrición que ayuda a los recipientes de asistencia federal de cupones para alimentos (llamado antes Estampillas para Alimentos) a sacarle el mayor provecho a sus beneficios.
Típicamente, a los...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pat Bailey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los amantes del chocolate, tomen nota. Todavía hay boletos disponibles para el gran evento del chocolate el próximo 4 de febrero en el Instituto Robert Mondavi para la Ciencia del Vino y los Alimentos en la Universidad de California en Davis.
El día dará comienzo con una clase gourmet exclusiva, diseñada para los amantes de la cocina, epicúreos y aficionados a los chocolates ultra finos. Hasta ahora la clase de la mañana se encuentra llena, pero hay una lista de espera y se está buscando un lugar más grande para poder aceptar a más participantes a esta clase que ha generado un gran interés.
La clase gourmet estará encabezada por el maestro chocolatero chef Lionel Clement de Nuubia Chocolate en Pleasanton. Clement fue...
