Los científicos en nutrición dieron a conocer el mes pasado los resultados de su investigación en torno a la propuesta de la Guía Alimenticia del 2015 para los estadounidense al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y al Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés).
Durante el periodo de comentarios, que culmina el 8 de abril, el Instituto de Política sobre Nutrición (Nutrition Policy Institute) de la Universidad...
El colorido plato, con divisiones, que describe el modelo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) para una alimentación saludable, necesita un pequeño cambio, dice la directora del Instituto de Políticas sobre Nutrición de la Universidad de California, Lorrene Ritchie. No hay que quitarle nada, solo agregarle agua.
Ritchie se ha unido a docenas de profesionales de la salud y nutrición de todo el país para pedir al USDA que agregue agua a MiPlato.
“No contamos con todas las respuestas para combatir la...
- Author: Iqbal Pittalwala. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Cuando vamos conduciendo por las autopistas de California, es difícil no percatarse los carteles electrónicos que urgen a la gente a que ahorren agua debido a la grave sequía que afecta al estado. La lluvia, cuando llega, se reparte de manera desproporcionada en todo el estado, siendo especialmente el Valle Central, donde se asientan las áreas agrícolas más productivas de California, el más vulnerable ante esta irregularidad.
En estos momentos la sequía es tan severa, que en abril el gobernador Jerry Brown pidió a “todos los...
El departamento de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California presentó la semana pasada un foro de un día sobre Sistemas Alimentarios Globales. Proveer a ocho millones de personas alimentos de calidad, costeables y accesibles es el tema económico, sociopolítico y ético determinante de nuestros tiempos. Es un reto global. Pero también es un reto para uno de los principales productores agrícolas del mundo. UC se enorgullece de haber proveído la oportunidad de discutir sobre este vital tema.
El discurso principal fue dado por la ex presidenta de Irlanda, Mary Robinson, quien habló de manera elocuente sobre los...
- Author: Toby O’Geen
En la mayoría de hogares en California son pocos los recursos tan valiosos o que no se aprecian mucho como el agua que sale de la llave. La usamos sin titubear cuando bebemos, cocinamos y lavamos frutas y verduras.
Sin embargo, noticias recientes nos recuerdan que no todo el mundo cuenta con agua limpia. En áreas rurales de California, donde algunos hogares dependen de agua de pozos, más de 2 millones de personas han estado expuestas, en alguna ocasión durante los últimos 15 años, a agua con niveles de nitrato no saludables.
Los fertilizadores sintéticos usados en la agricultura son los principales...