La imagen colorida de MiPlato del USDA muestra claramente cómo preparar platillos saludables para las familias con las porciones adecuadas de frutas y verduras, alimentos ricos en proteínas, granos y productos lácteos. Sin embargo, los educadores en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el centro de California descubrieron que la infografía era demasiado abstracta para familias con un bajo nivel educativo. Por eso se embarcaron en un esfuerzo de varios años para traducir las figuras y colores en una serie de imágenes...
Las nuevas Pautas Alimentarias del gobierno de Estados Unidos adoptan una postura audaz para reducir el consume de azúcar, pero deberían hacer más para promover el consumo de agua, según expertos en nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR).
El Instituto de Políticas sobre Nutrición (NPI, por sus siglas en inglés) de ANR de la UC, ha encabezado un esfuerzo para lograr que el gobierno
Los estadounidenses consumen diariamente casi tres veces más de la cantidad de azúcar recomendada y casi la mitad de la población de Estados Unidos consume bebidas endulzadas en cualquier día dado.
El consumo excesivo de azúcar contribuye a la obesidad, caries dental, menstruación precoz y enfermedades crónicas como la diabetes y del corazón. Para agregarle a todos estos daños, los doctores están atribuyendo a las dietas ricas en azucares enfermedades del hígado no relacionadas con el consume de alcohol, las cuales pueden llevar a...
Uno de cada cuatro niños en edad preescolar es obeso o tiene sobrepeso para cuando ingresa al kindergarten, lo cual representa un grave problema de salud infantil.
Tomando en cuenta que más de la mitad de los niños en edad preescolar reciben cuidado infantil, investigadores del Instituto de Políticas sobre Nutrición de ANR (ANR Nutrition Policy Institute) o NPI, por sus siglas en inglés, decidieron investigar si las normas e estándares sobre bebidas saludables en los centros de cuidado infantil podrían mejorar la...
- Author: UC Food Observer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
"No hacer cambios es riesgoso", dijo Pat Crawford, directora de investigación del Instituto de Políticas sobre Nutrición (NPI) de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR). "Los Estados Unidos –a la par con México– tienen las tasas más altas de obesidad en el mundo industrializado. Con estas tasas de obesidad extraordinariamente altas, nos acercamos a índices de enfermedades en continuo aumento como...
