¿Puede usted ayudar a combatir la sequía de California consumiendo solamente alimentos y bebidas que requieren de poca agua para su producción?
Bueno, como dice el viejo refrán, el diablo se ocupa de los detalles. En un reporte reciente, Daniel Sumner, director del Centro de Cuestiones Agrícolas de la UC, en Davis y la asistente de investigación, Nina M. Anderson exponen los detalles sobre este tema para ayudarnos a entender mejor el impacto que nuestras elecciones alimenticias puede tener en la...
Las nuevas Pautas Alimentarias del gobierno de Estados Unidos adoptan una postura audaz para reducir el consume de azúcar, pero deberían hacer más para promover el consumo de agua, según expertos en nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR).
El Instituto de Políticas sobre Nutrición (NPI, por sus siglas en inglés) de ANR de la UC, ha encabezado un esfuerzo para lograr que el gobierno
Los estadounidenses consumen diariamente casi tres veces más de la cantidad de azúcar recomendada y casi la mitad de la población de Estados Unidos consume bebidas endulzadas en cualquier día dado.
El consumo excesivo de azúcar contribuye a la obesidad, caries dental, menstruación precoz y enfermedades crónicas como la diabetes y del corazón. Para agregarle a todos estos daños, los doctores están atribuyendo a las dietas ricas en azucares enfermedades del hígado no relacionadas con el consume de alcohol, las cuales pueden llevar a...
Uno de cada cuatro niños en edad preescolar es obeso o tiene sobrepeso para cuando ingresa al kindergarten, lo cual representa un grave problema de salud infantil.
Tomando en cuenta que más de la mitad de los niños en edad preescolar reciben cuidado infantil, investigadores del Instituto de Políticas sobre Nutrición de ANR (ANR Nutrition Policy Institute) o NPI, por sus siglas en inglés, decidieron investigar si las normas e estándares sobre bebidas saludables en los centros de cuidado infantil podrían mejorar la...
Recientemente, el UC Food Observer se sentó a dialogar con uno de los principales expertos en el tema del agua en California: Doug Parker de la Universidad de California. Parker es director del Instituto de Recursos Acuíferos de la Universidad de California (University of California's Institute for Water Resources). La misión del instituto es integrar los programas de investigación, extensión y educación de California para crear soluciones, basadas en la investigación, para los...