- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Sylvia Wright - Adaptado al español por Leticia Irigoyen
La profesora de UC Davis, Adela de la Torre, experta nacional en asuntos de salud de chicanos y latinos, recibió una beca federal de 4.8 millones de dólares, por cinco años, para descubrir la mejor manera de ayudar a la niñez de origen mexicano en California a mantener un peso saludable.
El estudio, titulado Niños Sanos, Familia Sana se llevará a cabo en los poblados de Firebaugh y San Joaquín del Valle Central.
“Más de cuatro de cada diez niños nacidos de padres de origen mexicano sufren de sobrepeso u obesidad, y por lo tanto se enfrentan a un alto riesgo de contraer diabetes temprana, alta presión sanguínea y...
- Author: Alberto Hauffen
Perder un poco de peso es, para muchas personas, una meta perenne entre su lista de propósitos de año nuevo, y fracasar en conseguirla es una razón principal por la que seguimos tratando de perder esas 5 libras año tras año.
Judy Stern, profesora de nutrición de UC Davis y autora de cientos de artículos acerca de obesidad y nutrición, sostiene que fijarse una meta para perder peso es algo bueno. "Si uno no se fija un propósito, no tiene a qué aspirar. Los propósitos significan esperanza".
Pero nadie ha dicho que sea fácil. "Perder peso es aun más difícil que dejar de fumar. Uno siempre puede no fumar, pero no dejar de come", señala Stern. "Uno se muere...
- Author: Myriam Grajales-Hall
No hay evidencia que apoye el argumento de que los subsidios para agricultores – al producir alimentos que hacen engordar, relativamente baratos y en abundancia – contribuyen a la obesidad en Estados Unidos, de acuerdo con un análisis conducido por investigadores de la Universidad de California en Davis.
"Los subsidios para agricultores de Estados Unidos tienen muchos criticones. Puede presentarse una variedad de argumentos y evidencia para mostrar que los programas son inefectivos, un desperdicio e injustos", dice Julian Alston, profesor de economía agrícola en UC Davis. "Eliminándose los subsidios para agricultores podrían resolverse algunos de estos problemas – pero no haría mella en el problema de obesidad en Estados...