- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Penny Leff
El mercado de granjeros de los miércoles por la tarde puede estar muy calmado en diciembre, así que, que mejor ocasión para aprender un poco de lo que sucede en las granjas. Cada granjero con el que hablé el día de hoy tenía deliciosas golosinas a la venta o una historia que contar. He aquí algunas de estas historias:
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Caminar a través de un campo de cultivo con líneas y líneas de diferentes vegetales — muchos de ellos listos para ser cosechados — puede ser un ejercicio en abundancia. Cuando uno se enfrenta ante las perspectiva de un enorme y recién pizcado repollo japonés o al picante rábano chino (green lo bok) recién extraído de la tierra, de pronto los vegetales pueden ser percibidos menos como un trabajo y más como una aventura.
Recientemente tuve la oportunidad de visitar las granjas Tchieng con Richard Molinar y Michael Yang, ambos parte de Extensión Cooperativa de UC en el condado de Fresno y del Programa de Pequeñas Granjas. Este...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Eve Hightower. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Como adición a la creciente lista de los productos producidos en el campus universitario, Russell Ranch ha presentado un nuevo producto de UC Davis – Tomates deshidratados Russell Ranch.
Los tomates deshidratados Russell Ranch son cultivados en las instalaciones agrícolas sustentables de Russell Ranch de UC Davis, una granja de 300 acres al oeste del campus universitario. Los tomates, cultivados orgánicamente, son parte de un estudio sobre sostenibilidad agrícola, que lleva ya un siglo de duración y se realiza en el rancho. Este estudio compara los efectos a largo plazo de diferentes formas de cultivar.
Las investigaciones en Russell Ranch se enfocan en...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pamela Kan-Rice. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El Programa de Nutrición y Educación de Estampillas para Comida de UC o FSNEP por sus siglas en inglés, ha cambiado su nombre oficialmente a Programa de Educación sobre Nutrición CalFresh de la Universidad de California o su nombre abreviado UC CalFresh.
En 2008 el Servicio de Alimentos y Nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos cambió el nombre del programa de estampillas a Supplemental Nutrition Assistance Program (Programa de Asistencia para Nutrición Suplementaria o SNAP, por sus siglas en inglés). El año pasado, el Departamento de Servicios Sociales de California actualizó CalFresh, el nombre del programa estatal...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Pamela M. Geisel. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Este enorme árbol de toronjas se encuentra en mi jardín. Mide por lo menos 30 pies de altura y otros tantos de ancho. Debe tener por lo menos 70 años de edad y produce cientos de libras de toronjas cada año. Es de una variedad antigua llamada "Marsh." Las toronjas Marsh fueron introducidas en Florida en 1860 y han permanecido en la industria desde entonces. Es relativamente resistente al frío y han sobrevivido muchas heladas fuertes aquí en el norte de California. Pero a pesar de que nuestro árbol de toronjas nos da mucho fruto y tiene un periodo de cosecha muy largo (febrero a agosto), tengo que decir que esta no es la variedad de toronjas con el mejor sabor que he probado. No, ese honor tendría que dárselo a...