Uno de cada cuatro niños en edad preescolar es obeso o tiene sobrepeso para cuando ingresa al kindergarten, lo cual representa un grave problema de salud infantil.
Tomando en cuenta que más de la mitad de los niños en edad preescolar reciben cuidado infantil, investigadores del Instituto de Políticas sobre Nutrición de ANR (ANR Nutrition Policy Institute) o NPI, por sus siglas en inglés, decidieron investigar si las normas e estándares sobre bebidas saludables en los centros de cuidado infantil podrían mejorar la...
Somos lo que comemos. Desafortunadamente no siempre elegimos lo mejor. Algunas veces es simplemente falta de voluntad. En comunidades de bajos ingresos es con frecuencia el resultado de bajos ingresos y opciones limitadas en cuanto a alimentos. Las altas y peligrosas tasas de obesidad, especialmente entre los jóvenes, son un tema de salud pública que preocupa mucho en los Estados Unidos.
La salud de la niñez en California refleja esta preocupante tendencia nacional. Para abordar el reto que representa la obesidad infantil a nivel estatal, el programa Food Smart Families de 4-H de...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Las familias mexicoamericanas de Firebaugh, California se están reuniendo con regularidad este verano con educadores en nutrición de la Universidad de California, para aprender formas de mejorar la alimentación de su familia con frutas y verduras. Mientras tanto, los niños participan en actividades divertidas planeadas en torno a una alimentación sana y actividad física.
El programa Niños Sanos, Familias Sanas es parte de una extensa investigación y un proyecto de alcance comunitario de cinco años iniciado el otoño pasado con la intención de ayudar a especialistas en nutrición a encontrar la mejor manera de reducir la tasa de...
- Author: Marissa Palin. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Asistí a la Childhood Obesity Conference (Conferencia sobre Obesidad Infantil) en Long Beach representando Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California. Había oído que la obesidad era una epidemia. Que es un asunto que necesita ser atacado. Pero nunca había oído antes cuán extenso es.
De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC), los...
- Author: Ann Brody Guy. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Michael Moss, premio Pulitzer al periodismo, es mejor conocido por acuñar el término “pink slime”, en referencia a un aditivo de la carne que, gracias a su trabajo periodístico, tuvo un mal día de relaciones públicas en 2009, cuando su factor altamente repugnante fue expuesto en el diario New York Times. Los productos que contenían esta sustancia, que es como para dar vergüenza, desaparecieron subsecuentemente de muchos supermercados y escuelas.
En su libro más reciente, Salt, Sugar, Fat (Sal, Azúcar, Grasa), Moss sacó a relucir la frase, que aunque suena más feliz no es menos alarmante “bliss point”...