- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un grupo de madres que han superado la adicción están aprendiendo de los educadores de nutrición de la Universidad de California en el condado de Placer acerca de cómo mejorar sus vidas y las de sus hijos mediante una alimentación sana.
Las mujeres, participantes en el programa Madres en Recuperación (Mothers in Recovery), se reúnen una vez a la semana durante un año para fortalecer sus destrezas de vida...
- Author: Aubrey White. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Para poder entender la salud y prosperidad de un condado, hay que echar un vistazo más de cerca a su sistema alimentario. El sistema alimentario incorpora a todos los residentes del condado, desde los granjeros que cultivan los alimentos y los camioneros que los transportan, a los trabajadores que los preparan y todos los que los compran, comen y disponen de ellos.
Un nuevo reporte que evalúa el sistema alimentario del condado de San Luis Obispo conecta a la vitalidad agrícola del condado con la salud de sus residentes y sus empresas de alimentos.
La Evaluación...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores de hoy en día que van siempre apremiados por el tiempo, los consejeros de ciencias de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California recopilaron los conceptos más pertinentes al presupuesto alimentario y alimentación saludable en un taller que puede ser presentado en cuatro sesiones de una hora cada una. Este cursillo es impartido a través de la UC CalFresh, un programa de educación sobre nutrición que ayuda a los recipientes de asistencia federal de cupones para alimentos (llamado antes Estampillas para Alimentos) a sacarle el mayor provecho a sus beneficios.
Típicamente, a los...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Shelby MacNab. Adaptado al español por Leticia Irigoyen
Si alguna vez le ha pedido a estudiantes de un jardín escolar que estiren sus músculos, ya sabrá las risas y alboroto que esto les causa. Abren los ojos bien grandes cuando aprenden que los alimentos con proteína les ayudan a mantener sus músculos fuertes. El Programa de Educación sobre Nutrición UC-CalFresh tiene el privilegio de trabajar con estudiantes de escasos recursos en el condado de Fresno para combatir la obesidad infantil mediante educación sobre nutrición.
Demos una mirada a la salud de los niños del condado de Fresno. De acuerdo con el CDC, un 17.5 por ciento de los niños del condado de Fresno entre las edades de 2 a 5 años se encuentran...
- Author: Norma De la Vega
Un reportaje por televisión sobre cómo comer con el presupuesto de las Estampillas de Alimentos motivó a Kathleen Nolan, coordinadora del Programa de Nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, a tomar riendas en el asunto.
“El reportero estaba sugiriendo una comida procesada y empaquetada, y yo le estaba gritando al televisor, “¡No! No puedes comprar nada que venga en caja”, dijo Nolan. “El reportero no podría sobrevivir con ese presupuesto, pero yo si puedo hacerlo”.
Y para corroborar su punto de vista, Nolan decidió enfrentar su propio reto de Estampillas para Alimentos. Y durante todo el mes de enero, estará comiendo saludablemente en base a los límites del presupuesto de...