- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un momento crítico que casi todos los niños enfrentarán en sus vidas sucede ante el mostrador de un restaurante de comida rápida. ¿Qué debo pedir?
Educadores de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California del condado de Tulare se enfocaron en este tema durante una obra de teatro presentada ante 1,600 estudiantes de cuarto grado el Día de Nutrición en la Granja AgVentures, el pasado 23 de mayo.
La obra es un juego con un guión titulado “What Does MyPlate Say?” (Qué Dice MiPlato) la cual motiva a los niños a pensar en la Guía Alimenticia MiPlato de la USDA,...
- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Alice Waters (chef, autora y antigua alumna de la UC Berkeley) habló durante el evento Science and Food, Edible Education (Ciencias y Alimentos, Educación Comestible) de UCLA, sobre las maneras en que los alimentos pueden ser un catalizador de las transformaciones profundas en la educación y cultura.
El compromiso de Waters hacia la educación la llevó a la creación del Edible Schoolyard (Patio Escolar Comestible) en Berkeley, un huerto y una cocina donde se imparten clases, ubicados en una superficie de un acre en la secundaria Martin Luther King Jr. El éxito del programa...
/span>¿Qué piensa usted que pueda ser más saludable: una comida de Subway o una de McDonald’s?
Mis gemelos, quienes le tienen aversión a los arcos dorados, respondieron que Subway. Parece que tiene sentido. “¿No debería una cadena de sándwiches ser una opción más saludable que una cadena abastecedora de hamburguesas?
No necesariamente. Mientras que Subway se promueve así mismo como el restaurante de comida rápida “saludable”, podría no ser una alternativa más saludable que McDonald's para adolescentes, de acuerdo con una nueva investigación...
- Author: Ann King Filmer. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Los alimentos preparados en casa poco a poco se están volviendo más saludables, pero no pasa lo mismo con la comida que se prepara fuera del hogar, según un estudio realizado por el Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
- Los alimentos que se preparan fuera del hogar conforman el 32 por ciento de las calorías que consumen los estadounidenses y un 41 de lo que gastan en alimentos. (Los alimentos preparados fuera del hogar incluyen a restaurantes, establecimientos de comida rápida y comida...