![La foto muestra una lechuga en el invernadero de UC Davis. (Fotografía por Gregory Urquiaga).](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/32868small.jpg)
Un equipo de investigadores de varios campos de estudio, respaldados por un subsidio de 4.5 millones de dólares del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos se prepara para crear la ensalada del futuro.
Los investigadores están ubicados en la Universidad de California en Davis; los Centros de Extensión e Investigación de Agricultura y Recursos Naturales de la UC; las instalaciones de investigación del USDA en Salinas y Beltsville; la Universidad Politécnica del Estado de California en Pomona y la Universidad de...
- Author: Pat Bailey. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
![Paul Gepts encabeza el programa de producción de frijoles de UC Davis. (Fotografía: Joe Proudman, UC Davis)](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/22976small.jpg)
Mientras se sirve un cucharón de esos frijoles pintos al estilo campirano para acompañar la parrillada o prepara una ensalada fría de tres frijoles, rojos, blancos y verdes para un día de campo, haga una pausa para recordar la historia que estas variedades de “frijoles comunes” comparten y los nuevos avances científicos que prometen aumentar su productividad a nivel mundial.
Esta semana, se ha reportado una nueva secuenciación de genomas para el frijol común, el cual se clasifica como el...