El centro de investigación de la Universidad de California abre sus puertas de par en par esta semana para darle la oportunidad a granjeros y público en general para que vean y prueben decenas de variedades de mandarinas, en los últimos años han surgido como los cítricos favoritos de los estadounidenses, así como dulces naranjas, toronjas, kumquats, naranjas rojas, tangors y muchos otros tipos de cítricos.
El Centro Lindcove de Investigación y Extensión de ANR de la UC (UC ANR Lindcove Research and Extension...
- Author: Rachel A. Surls. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
Como miembro del Consejo de Normas Alimentarias de Los Ángeles (Los Angeles Food Policy Council), he tenido la oportunidad de trabajar con un excelente grupo de personas – desde granjeros y chefs a funcionarios de salud pública – en iniciativas que conectan a los consumidores de Los Ángeles con alimentos saludables y asequibles.
Un concepto que ha sido útil para nuestro trabajo es el de “foodshed” o zona alimentaria, la cual consiste en una área geográfica que podría, en teoría, proveer una porción...
- Posted By: Myriam Grajales-Hall
- Written by: Rachel A. Surls
Coloridas etiquetas para las cajas de naranjas ayudaron a marcar a Los Ángeles y el Sur de California como el nuevo Edén, la tierra del sol y de la buena salud.
A través de los años, he escuchado a muchas personas, incluyendo a mis padres, hablar sobre las naranjas que les incluían en sus botas navideñas cuando eran niños. Aparentemente esta costumbre data de muchos años. Era una golosina especial, en una época en las que las naranjas costaban mucho.
Un interesante libro titulado “Orange Empire: California and the Fruits of Edén” (El imperio de las naranjas: California y los frutos del Edén) escrito por Douglas Cazaux Sackman, cuenta la historia de cómo las naranjas dejaron de ser una golosina ocasional y...