- Author: Diana Cervantes
De las raíces de su familia Hmong a las vastas extensiones de los campos de Fresno, Lilian Thaoxaochay teje una historia de compromiso inquebrantable con la tierra y la comunidad. Desde su infancia entre cultivos hasta su formación académica en antropología y agricultura, Thaoxaochay comparte sus conocimientos para revitalizar y fortalecer la agricultura en el Valle de San Joaquín.
Thaoxaochay, es educadora comunitaria para pequeñas granjas agrícolas del UCCE en Fresno. Creció en el Valle de San Joaquín y hace poco más de dos años se unió a la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR). Desde entonces, Thaoxaochay ha extendido una mano amiga a los agricultores que la necesitan.
Al principio, al unirse a UC ANR formó parte de un equipo que se integró a raíz de la pandemia de COVID -19, la especialista y su equipo se dieron a la tarea de participar en el proceso de vacunación entre los agricultores de la región.
“Salíamos al campo a concientizar a los residentes sobre la importancia de vacunarse”, explica Thaoxaochay, “la comunidad Hmong se enfrenta a barreras como el idioma y la cultura”.
La especialista pertenece a la primera generación de Hmong-americanos de su familia y su experiencia en la agricultura data de seis generaciones atrás.
De pequeña mientras Thaoxaochay ayudaba en la granja, absorbía cada detalle de la vida agrícola. Con el tiempo, su amor por la agricultura se combinó con su fascinación por la cultura y la sociedad humana.
Decidida a explorar esta conexión más profundamente, Thaoxaochay se embarcó en un viaje académico que la llevó a obtener una licenciatura en antropología médica en la Universidad de Stanford y más tarde una maestría en agricultura del sureste asiático en la Universidad de Santa Cruz. Armada con su profundo conocimiento tanto del campo como de la comunidad, Thaoxaochay regresó al Valle de San Joaquín con un propósito renovado. Ahora, además de ayudar en la granja familiar, se dedicó a compartir sus conocimientos y experiencias con otros agricultores y miembros de la comunidad.
A través de talleres, charlas y proyectos de investigación, Thaoxaochay trabaja incansablemente para abordar los desafíos que enfrentaban los agricultores del valle. Desde la escasez de agua hasta las preocupaciones ambientales y económicas, ella aboga por soluciones que no solo beneficiaran a los agricultores, sino también a la comunidad en su conjunto.
Sus fuertes lazos con la comunidad se los ha dado la experiencia. “Parte de mi éxito es haber crecido en una granja del Valle de San Joaquín, esto me permite entender las necesidades de los pequeños agricultores”, dice Thaoxaochay. -Como aquella vez en que un agricultor tenía problemas con su cosecha debido al agua, sin embargo, nadie le había preguntado algo al respecto-. “Y es que nadie sabía del gran problema que significa el agua en el Valle de San Joaquín”.
Con el tiempo, el trabajo de Thaoxaochay ha fortalecido los lazos entre los agricultores y la comunidad. Su historia, la de una joven que creció entre los campos y se convirtió en una defensora apasionada de su comunidad, se convirtió en un legado duradero de dedicación, conocimiento y amor por la tierra.
En la vida de Thaoxaochay hay mujeres importantes. “Siento una gran admiración y respeto por la activista Yuri Kochiyama, a quien conocí en 2008 en una cena”, recuerda la especialista.
Y aunque la diferencia de edad entre Thaoxaochay y Kochiyama es grande, -por lo menos 69 años de diferencia-, las dos comparten el mismo pensamiento. Como mujeres asiático americanas ambas persiguen una pasión por la comunidad y por la justicia. “El legado de Yuri impulsa mi determinación de representar y expresar las necesidades de aquellos a quienes sirvo”, puntualiza Thaoxaochay.
En un mes en el que celebramos la historia de la mujer, reconociendo su poder, su coraje y su resiliencia Thaoxaochay quien va abriendo caminos para las futuras generaciones invita a otras mujeres a no tener miedo a cometer errores. “Los errores no significan fracaso. Más bien ofrecen oportunidades y posibilidades de empatía, crecimiento y desarrollo, todas ellas lecciones que considero importantes en la persecución de cualquier sueño”.
- Author: Mike Hsu
En los condados de Los Ángeles y Ventura entre las siete cuarentenas de la mosca de la fruta en todo el estado
Los residentes de varios condados del sur y norte de California no deben sacar frutas y verduras cultivadas en casa de sus propiedades, esto para ayudar a contener varias especies de moscas de la fruta que pueden destruir los cultivos y afectar los medios de vida de los agricultores locales.
Con el intercambio y el regalo de alimentos como parte integral de la temporada navideña, el Departamento de Alimentos y Agricultura de California Recordando a la gente atender a las siete cuarentenas activas de la mosca de la fruta destinadas a controlar la mosca de la fruta Mediterráneo, mosca de la fruta Oriental, mosca de la fruta Tauvolar, y la mosca de la fruta Queensland. Los siguientes enlaces describen los límites de la zona de cuarentena:
- Mosca mediterránea de la fruta: Condado de Los Ángeles, área de Leimert Park
- Mosca oriental de la fruta: Condado de San Bernardino y Riverside, áreas de Redlands y Yucaipa
- Mosca oriental de la fruta: Condado de Sacramento, área de Rancho Cordova
- Mosca oriental de la fruta: Contra Costa County, Brentwood Area
- Mosca oriental de la fruta: Condado de Santa Clara, Área de Santa Clara
- Tau fly: Condado deLos Ángeles – Stevenson Ranch, Valencia, área de Santa Clarita
- Mosca de la fruta de Queensland: Condados de Ventura y Los Ángeles, área de Thousand Oaks
Las personas que se encuentran dentro de estas zonas deben consumir o procesar (es decir, exprimir, congelar o cocinar) sus frutas y verduras cultivadas en el lugar de origen y no sacarlas de su propiedad. Los productos no consumidos deben colocarse en bolsas de plástico y desecharse en el contenedor del vertedero, no en composta ni en desechos verdes.
La mosca de la fruta de Queensland amenaza a los cítricos de California y otros cultivos
La cuarentena de la mosca de la fruta de Queensland (Bactrocera tryoni) es la primera de su tipo en los EE. UU. Aunque el QFF se vio por primera vez en California en 1985, la reciente detección de dos machos adultos desencadenó la acción de cuarentena sin precedentes por parte del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA y el CDFA.
"Esta plaga se ha ganado una mala reputación por causar estragos en la producción de frutas en Australia, donde es nativa", dijo Hamutahl Cohen, asesor de entomología de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California para el condado de Ventura. "Las moscas adultas ponen sus huevos en la fruta, y los huevos eclosionan en larvas que luego se alimentan de la fruta, causando daños".
Y mientras que las hembras de otras especies de moscas de la fruta viven solo dos o tres meses, las hembras QFF son únicas en el sentido de que pueden vivir hasta un año, según Cohen.
"Una vez que las poblaciones de QFF echan raíces, son difíciles de manejar porque las hembras pueden poner hasta 100 huevos por día", dijo Cohen.
Además de ser altamente adaptable a una variedad de condiciones ambientales, QFF tiene más de 170 plantas hospederas, incluida una amplia gama de productos básicos de California como cítricos, uva, fresa, higo, aguacate, albaricoque, melocotón, cereza, nectarina, ciruela, pera, manzana, tomate y pimiento dulce.
La amenaza a los cítricos es especialmente preocupante, ya que los productores del sur de California continúan lidiando con el espectro de la propagación de la enfermedad huanglongbing (HLB), que mata a los árboles de cítricos. Cohen dijo que los residentes de las regiones productoras de cítricos pueden hacer su parte para ayudar a sus vecinos y a la economía local respetando las restricciones de cuarentena.
"Los productores ya están lidiando con otras especies invasoras como el psílido asiático de los cítricos [vector del patógeno HLB], por lo que nosotros, como propietarios, debemos prevenir la propagación de las moscas de la fruta para reducir la carga sobre ellas", explicó.
Si bien es probable que el aumento de este año en las detecciones de múltiples especies de moscas de la fruta haya sido causado por una serie de factores, Cohen especula que el aumento de los viajes después de la pandemia está ayudando a mover las moscas. Y con los viajes navideños en pleno apogeo, dijo que es importante practicar los principios de "No empacar una plaga".
"Las especies invasoras a menudo hacen autostop en las frutas y verduras traídas a California por los viajeros, es por eso que a menudo encontramos primero especies invasoras en los patios traseros urbanos y suburbanos, y no en las granjas", dijo Cohen. "Los viajeros que ingresan a los EE. UU. pueden visitar dontpackapest.com para conocer qué productos pueden y no pueden traer consigo".
Para reportar una sospecha de infestación de larvas de mosca de la fruta en productos de cosecha propia, llame a la línea directa de plagas del CDFA al 1-800-491-1899. Se insta a los productores que tengan preguntas e inquietudes a que se comuniquen con la oficina del comisionado agrícola local.
El Departamento de Agricultura y Recursos Naturales de la UC lleva información y prácticas de la UC a los 58 condados de California. A través de la investigación y la Extensión Cooperativa en agricultura, recursos naturales, nutrición, desarrollo económico y juvenil, nuestra misión es mejorar la vida de todos los californianos. Más información en ucanr.edu.
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Adaptado al español por Ricardo Vela del artículo en inglés.
- Author: DIANA CERVANTES
Gloria Lugo, una residente de San Bernardino, tiene una cita especial todos los viernes que no se perdería por nada del mundo. Se dirige a las clases de nutrición que se llevan a cabo en la escuela Bradley Elementary. ¿Por qué? Porque allí, junto a otros miembros de la comunidad, está descubriendo cómo brindar una alimentación más saludable a su familia y, al mismo tiempo, cómo economizar en sus compras de víveres.
Gloria nos comenta, con una sonrisa en el rostro, "Estas clases son muy importantes; nos enseñan cosas que podemos aplicar en casa y que mejoran la alimentación de nuestras familias".
¿Cuál es la razón detrás de estas reuniones semanales?
Estas clases forman parte del Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional de UCANR, conocido como EFNEP por sus siglas en inglés. Su objetivo es claro: enseñar a personas de comunidades de bajos recursos cómo tomar decisiones más saludables, administrar sus recursos alimentarios de manera más eficiente, cultivar sus propios alimentos y adoptar un estilo de vida más saludable.
Pero eso no es todo. Además de las clases de nutrición, se incluyen dos sesiones del Programa de Conservación de Alimentos (MFP) y otras dos del Programa de Maestros Jardineros (MGP), ambos programas también ofrecidos por UCANR.
Clara Wilshire, educadora de nutrición de EFNEP, nos dice que estas clases son una oportunidad para que los participantes mejoren su salud y prevengan enfermedades crónicas. "El programa EFNEP consta de siete clases que brindamos en la comunidad, especialmente a padres de bajos recursos, en las que hablamos de cómo mejorar la alimentación de sus familias. Además, colaboramos con los programas de jardinería y conservación de la Universidad de California".
Con más de 25 años de experiencia en este campo, Wilshire destaca que estas clases son posibles gracias a una subvención que han recibido. Esto permite no solo ofrecer las clases, sino también proporcionar a los participantes las herramientas necesarias para aplicar lo aprendido en sus propios hogares.
Raquel Hernández Hermosillo es una de las asistentes que presta mucha atención a las lecciones. "Soy hipertensa y diabética, y cuanto más aprendo, mejor me cuido", nos dice. "Me encanta lo que nos enseñan, ya que son formas de llevar un estilo de vida más saludable".
Para Hernández Hermosillo, cuidar de su salud es una prioridad, por lo que asistir a estas clases semana tras semana se ha convertido en un placer del que saca un gran provecho.
En una de las sesiones recientes, no solo se brindó una lección de nutrición, sino que también participó el programa de Conservación de Alimentos de la Universidad de California. Dee Denton, supervisora del programa en el condado de San Bernardino, se encargó de mostrar a los participantes cómo preparar un consomé a partir de sobras de alimentos, sin necesidad de conservantes artificiales.
"Hoy les enseñaré cómo hacer un consomé de verduras utilizando lo que normalmente consideramos desperdicios de comida en nuestras cocinas", explica Denton mientras muestra a los asistentes cómo preparar un consomé saludable paso a paso. "Pueden usar cualquier verdura que tengan en el refrigerador", dice, mientras les muestra que lo que antes se consideraba desperdicio puede convertirse en algo delicioso. Las asistentes se muestran sorprendidas y hacen preguntas.
Gabriela Rivera, una residente de San Bernardino, comenta emocionada, "Yo solía tirar todo; pelaba las zanahorias y las cebollas. ¡Pero ya no lo haré más!"
La experiencia de la supervisora Denton en esta clase ha demostrado que muchos de los asistentes no sabían que podían aprovechar los restos de comida de esta manera. Su objetivo es claro: enseñarles a los participantes lo que pueden hacer con los desperdicios de alimentos y alentarlos a probar cosas nuevas.
A medida que Denton termina de preparar el consomé, los asistentes reciben un kit para que puedan hacerlo ellos mismos en casa.
El inicio de una importante colaboración
Este esfuerzo nutritivo es posible gracias a una subvención de 10,000 dólares que permite que EFNEP, MFP y MGP realicen una serie de talleres destinados a los residentes del condado de San Bernardino. La colaboración de estos tres programas, todos impulsados por la educación bilingüe a través de EFNEP, rompe barreras idiomáticas y conecta las dietas saludables con la horticultura, la conservación de alimentos y la reducción del desperdicio de alimentos.
Como destaca Wilshire, coordinadora de EFNEP, "Los maestros jardineros les enseñarán cómo cultivar alimentos en casa para cosechar productos nutritivos y sencillos. Tenemos fondos para ofrecer las clases, pero también proporcionamos a los participantes los ingredientes, especias y recipientes necesarios para que puedan preparar su propio consomé de verduras en casa".
Próximas clases
Escuela elemental Bradley
1300 Valencia Ave, San Bernardino, CA 92404
9:00-10:30
Octubre 20 Jardinería
Noviembre 17 Encurtido
Diciembre 1 Compostaje
Distrito Escolar Elemental de Victor
15115 Nisqualli Rd, Victorville, CA 92395
9:30-12:30 (2 grupos español e inglés)
Octubre 25 Jardinería
Noviembre 29 Encurtido
Diciembre 6 Compostaje
- Author: Saoimanu Sope
Después de trece años de contar la historia de UC ANR a través de artículos y videos, Norma De la Vega se jubiló el pasado 29 de junio. De la Vega se incorporó, en el 2009, al equipo de UC ANR's News and Information Outreach in Spanish (Servicio de Información en Español) o NOS, por sus siglas en inglés, como redactora sénior9.
NOS cumplió con la visión de UC ANR de crear programas educativos e informativos en español para servir a la comunidad latina. NOS ha producido, durante más de 40 años, información en formatos propios para audiencias de radio, televisión e internet, y De la Vega jugó un papel instrumental en ayudar a que NOS expandiera su alcance y diversificara su enfoque creativo para narrar historias.
Cuando empezó, la mayoría de sus historias escritas se enfocaban en el tema de la nutrición, destacando a grupos como el Expanded Food and Nutrition Education Program (Programa Expandido de Educación sobre Alimentos y Nutrición y el Instituto de Políticas sobre Nutrición. “Las contribuciones de Norma dieron en el clavo”, dijo el administrador de NOS, Ricardo Vela. “Su impacto ha tenido que ver con imprimir la importancia de la nutrición en las historias que llevamos a la comunidad”.
De la Vega se graduó de la licenciatura en ciencias de la comunicación de la Universidad Nacional Autónoma de México en la Ciudad de México, de donde es originaria. “Aprender a producir videos cuando estaba en la escuela era muy diferente a ahora”, manifestó De la Vega. “No teníamos el tipo de cámaras que tenemos ahora”.
Después de graduarse de la universidad, De la Vega trabajó como reportera de televisión en Tijuana antes de mudarse al condado de San Diego donde comenzó a enfocarse en la prensa escrita. Antes de UC ANR, De La Vega trabajó como redactora en Enlace, un periódico del Union-Tribune, el cual se publicó en español en San Diego, durante cerca de una década.
Ante de que se convirtiera en el principal medio de NOS para contar historias, De la Vega ayudó a guiar los esfuerzos del equipo para producir videos a pesar de su limitada experiencia. “No éramos expertos, pero nos dimos cuenta de la importancia de la producción de videos para poder dar a conocer nuestra información. Fue un trabajo de equipo”, indicó De la Vega.
En el 2010, De la Vega escribió una historia y produjo un video sobre la importancia de planificar para la edad avanzada. En muchos casos, los hijos adultos tienen que hacerse cargo del cuidado de sus padres sin ninguna guía y la mayoría de los cuidadores de los adultos mayores hablan español como primer idioma y necesitaban más recursos para realizar un mejor trabajo.
La historia de De la Vega se basó en una investigación realizada por Patti Wooten Swanson, asesora de nutrición, familia y ciencias del consumidor de UCCE en San Diego. No solo Swanson fue reconocida durante los premios Galaxy del 2013 por su contribución a la historia, sino que, De la Vega, miembro del equipo de NOS en ese tiempo, ganó el primer lugar durante la ceremonia de premios de Western Region Television/Video Communications a pesar de no existir una categoría en español.
En el 2016, De la Vega produjo un video sobre el primer club bilingüe del programa 4-H, como resultado de la colaboración con la Community Settlement Association en el condado de Riverside. “En ese tiempo estaban pasando muchas cosas buenas y siguen pasando ahora que ANR está evolucionando con más expertos bilingües en diferentes temas”, dijo De la Vega.
A pesar de haberse iniciado como redactora sénior, De La Vega evolucionó y se convirtió en especialista en comunicación audiovisual. Su éxito en este cargo le permitió mantener una buena comunicación con otros comunicadores y líderes comunitarios. “Norma siempre tenía así contacto que necesitábamos para una historia en la que estábamos trabajando”, expresó Miguel Sánchez, otro de los especialistas en comunicación audiovisual del equipo de NOS.
Lisa Rawleigh, asistente administrativa de NOS, estableció una relación personal y profesional con De la Vega. “Norma se aseguraba que nuestros artículos en español estuvieran apropiadamente redactados y de que no faltaran los acentos o errores tipográficos. Siempre podía confiar en ella para que corrigiera mis publicaciones en las redes sociales”, mencionó Rawleigh.
De la Vega dijo sentirse “enormemente satisfecha” de haber trabajado con un equipo de compañeros pioneros. “A pesar de que no éramos expertos, aprendimos mucho todos los días y juntos”, indicó De la Vega. “Hoy en día, hay varios expertos en la producción de videos comunitarios y ayudamos a enriquecer el archivo gráfico de los programas comunitarios de UC ANR. Creo que nuestra contribución fue marcar el camino en esa dirección”.
Mirando al futuro, De la Vega aprovechará su jubilación para viajar y explorar otros países. Desde que era niña, De la Vega ha disfrutado la natación y espera muy pronto hacerlo con mayor frecuencia. “Me encanta nadar porque estar en el agua siempre me hace sentir joven”, agregó.
De la Vega también planear disfrutar tiempo de calidad con sus nietos, ensenándoles a hablar español y sirviendo como voluntaria en el programa de inmersión en español de la escuela a la que asisten los pequeños.
Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés
Editado para su publicación por Ricardo Vela
- Author: Mike Hsu
Investigadores de la UC identifican barreras al Crédito Tributario por Ingreso del Trabajo, que proporciona hasta $ 7K cada año por familia
Aproximadamente 1 de cada 4 californianos que son elegibles para el Crédito Tributario por Ingreso del Trabajo en realidad no lo reciben, y los investigadores de la Universidad de California realizan una investigación a fondo para saber por qué no están aprovechando este beneficio crucial, que puede proporcionar casi $ 7,000 anuales para cada familia.
"El EITC es el programa de alivio de la pobreza más grande del país para familias con niños, sacando a millones de personas de la pobreza cada año", dijo Rita Hamad, profesora asociada de la Universidad de California en San Francisco en el Instituto de Estudios de Políticas de Salud. "Sabemos por trabajos anteriores, incluidos nuestros propios estudios, que el EITC es efectivo para mejorar la salud, incluido el peso al nacer, el desarrollo infantil, la seguridad alimentaria del hogar y la salud mental de los padres".
Hamad es el coautor principal de un artículo sobre la adopción del EITC, publicado recientemente en Health Affairs, que comienza a responder por qué solo el 74% de los californianos reciben el beneficio del EITC para el que son elegibles.
"Miles de millones de dólares no son reclamados por contribuyentes que realmente podrían usar el dinero para mejorar la salud y el bienestar de sus familias", dijo Hamad, quien también es director del Programa de Investigación de Políticas Sociales para la Equidad en Salud de la UCSF.
En términos más generales, alrededor del 80% de las familias elegibles en todo el país aprovechan el EITC, según investigaciones anteriores. Pero esos estudios solo analizaron los registros de impuestos y no arrojan luz sobre las circunstancias específicas de los hogares que perdieron el crédito.
"Lo que hizo nuestro estudio fue llegar a esas familias y comenzar a recopilar información más rica sobre lo que está sucediendo: por qué las personas no obtienen el beneficio y qué podemos aprender para ayudar a más personas a obtener algo que pueda marcar una gran diferencia para las familias", dijo la coautora principal Wendi Gosliner, científica del proyecto en el Instituto de Políticas de Nutrición. un programa de Agricultura UC y Recursos Naturales.
Al encuestar a 411 californianos elegibles para el EITC con hijos, los investigadores encontraron que aproximadamente el 25% de los encuestados no recibieron el beneficio (incluido el 9% que no presentó impuestos). Y aunque la muestra no es representativa, el estudio produjo algunos hallazgos significativos.
Por ejemplo, la adopción del EITC y CalEITC (su contraparte estatal de California) fue menos probable entre las personas elegibles que no hablan inglés, no tenían conocimiento previo de los programas y son más jóvenes.
El factor edad, correlacionado con la inexperiencia en la presentación de impuestos, subraya la necesidad de aclarar la verborrea y los materiales de elegibilidad. Gosliner señaló que varios encuestados pensaban que todas las personas menores de 25 años no eran elegibles, cuando en realidad los menores de 25 años que tienen dependientes calificarían para el crédito federal (para el CalEITC, todas las personas mayores de 18 años son elegibles).
Tales hallazgos ayudan a afinar las actividades de educación y divulgación de grupos de defensa como Golden State Opportunity, una organización sin fines de lucro que trabaja para crear estabilidad financiera para los trabajadores de bajos ingresos en todo California.
"Sabiendo que una barrera para los jóvenes es la falta de conocimiento, podemos aumentar nuestro alcance a los colegios comunitarios y otras organizaciones que sirven a los jóvenes con mensajes que les llegan donde están", dijo Amy Everitt, presidenta de Golden State Opportunity. "Gracias a esta investigación podemos comprender mejor las diversas audiencias a las que necesitamos llegar: cuando se trata del EITC, cuanto más sepamos, mejor".
Necesidad de información fiscal más clara, mejores procesos
Los investigadores están analizando actualmente los datos cualitativos que recopilaron de las entrevistas para producir un documento de seguimiento. Pero Gosliner compartió que algunas de las preocupaciones de los encuestados eran las preocupaciones sobre la deuda al gobierno, la creencia de que los contribuyentes deben devolver el dinero del EITC y la falta de comprensión sobre el sistema tributario en general y el EITC específicamente.
"Es muy fácil de usar", dijo Gosliner. "Incluso el nombre del programa no tiene sentido para la gente, no lo entienden, no saben lo que significa... Es como si intencionalmente creamos estos obstáculos para recibir el beneficio".
Tanto Gosliner como Hamad recomendaron que el gobierno simplifique el proceso tributario, al tiempo que proporciona servicios de presentación gratuitos y de alta calidad en varios idiomas para garantizar que las familias reciban los beneficios que pueden ayudar a reducir las inequidades en salud.
"Nuestro estudio habla de la fragmentación de la red de seguridad social, ya que las familias necesitan completar múltiples solicitudes redundantes para participar en cada programa diferente", dijo Hamad. "Una mejor solución sería que las agencias gubernamentales se coordinen entre sí, de modo que las familias que tienen problemas de efectivo con tiempo limitado puedan completar solo una solicitud simplificada".
Información sobre el EITC federal: https://www.irs.gov/credits-deductions/individuals/earned-income-tax-credit-eitc
Información sobre CalEITC: https://www.caleitc4me.org/
El artículo completo se puede encontrar en: https://www.healthaffairs.org/doi/10.1377/hlthaff.2022.00713
Los otros autores del estudio son: Erika M. Brown, UCSF; Mekhala Hoskote, UC Berkeley y UCSF; Kaitlyn Jackson, UCSF; Elsa M. Esparza, UC Berkeley; y Lia C. H. Fernald, UC Berkeley.
UC Agriculture and Natural Resources lleva el poder de UC a los 58 condados de California. A través de la investigación y la Extensión Cooperativa en agricultura, recursos naturales, nutrición, desarrollo económico y juvenil, nuestra misión es mejorar las vidas de todos los californianos. Obtenga más información en ucanr.edu y apoye nuestro trabajo en donate.ucanr.edu.
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Adaptado al español por Ricardo Vela del artículo en inglés