- Author: Ria DeBiase, Directora de Comunicaciones, Fundación Giannini de Economía Agrícola
La ley de bienestar animal de granja de California, aprobada en 2018, se implementó por completo en enero de 2024 después de retrasos
Desde que fue aprobada por los votantes de California en 2018, la Proposición 12, una ley de bienestar de animales de granja, se ha enfrentado a una serie de desafíos legales que han provocado incertidumbre y retrasos en la implementación y el cumplimiento de sus requisitos para el tratamiento de cerdos reproductores. Un nuevo número especial de ARE Update arroja luz sobre su polémico camino hacia una eventual implementación completa el 1 de enero de 2024, y analiza cómo estos retrasos han afectado al mercado minorista y mayorista de carne de cerdo.
Los datos preliminares sugieren que la Proposición 12, y la incertidumbre que la rodea, han dado lugar a un aumento medio de los precios al por menor del 20 por ciento para los productos porcinos cubiertos (es decir, los incluidos en el reglamento, principalmente los cortes de carne de cerdo crudos), así como a precios significativamente más altos para los productos porcinos al por mayor durante el período de aplicación y a medida que las granjas porcinas a nivel nacional continúan ajustándose a la ley.
La Proposición 12, conocida oficialmente como la "Ley de Prevención de la Crueldad contra los Animales de Granja", fue aprobada por el 63% de los votantes de California. La ley exige que los estándares de alojamiento para gallinas ponedoras, terneros y cerdos reproductores se vendan en California para que los huevos o la carne de estos animales o sus crías se vendan en California.
Si bien estas normas entraron en vigor por primera vez para las gallinas ponedoras y los terneros a partir del 1 de enero de 2020, muchas granjas y empresas dudaban en realizar grandes inversiones en los requisitos de alojamiento y trazabilidad de las cerdas hasta que se resolvieran los problemas legales para la carne de cerdo que cumplía con la Proposición 12.
Los economistas Hannah Hawkins, Shawn Arita y Seth Meyer, de la Oficina del Economista Jefe del Departamento de Agricultura de EE.UU., han estado documentando los precios y las cantidades de cerdos y carne de cerdo a medida que la industria se ha ajustado a la Proposición 12. Utilizando los datos del escáner minorista de Circana, descubrieron que en los últimos nueve meses los productos porcinos cubiertos vendidos en California aumentaron de precio en comparación con el resto de los Estados Unidos. Si bien hubo una fluctuación significativa de los precios entre las fechas de aplicación parcial y total, los efectos iniciales en los precios fueron mayores de lo que cabría esperar tras el ajuste completo, con aumentos de precios del 16 por ciento para el tocino y del 41 por ciento para el lomo de cerdo.
Sobre la base de los datos del Servicio de Comercialización Agrícola del USDA, los autores encontraron que los precios al por mayor de los cortes de carne de cerdo que cumplían con los requisitos también aumentaron sustancialmente durante el período de ajuste, con una prima de precio promedio del 22%. Debido a los muchos retrasos en la implementación, los volúmenes de carne de cerdo que cumplen con la Proposición 12 aún no son suficientes para satisfacer las cantidades que se habrían demandado sin estos aumentos significativos de precios. A medida que la industria se ponga al día para suministrar cantidades suficientes de carne de cerdo que cumpla con los requisitos para satisfacer la demanda de California y se alcance un nuevo equilibrio de mercado, los precios minoristas y mayoristas pueden establecerse con primas de precios más bajas. Sin embargo, es posible que aún estemos a varios meses de comprender el impacto total de la Proposición 12 en los productores y consumidores de carne y huevos.
Para obtener más información sobre la implementación de la Proposición 12 y su impacto en el mercado minorista y mayorista de carne de cerdo, lea la edición especial completa de ARE Update 27(3), UC Giannini Foundation of Agricultural Economics, en línea en https://giannini.ucop.edu/filer/file/1710543749/20936/.
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- Author: Michael Hsu
Líderes y jóvenes del programa 4-H en un taller para certificarse como instructores de MyPI
El programa nacional MyPI (Iniciativa para la Preparación) de Extensión de la Universidad de Mississippi, incluyó, por primera vez a nivel nacional, a jóvenes en la capacitación para la certificación de instructores adultos en la preparación para emergencias. Estos jóvenes son de California y pertenecen al Programa 4-H
Según expertos, la preparación de civiles, incluyendo a jóvenes, para responder durante emergencias causadas especialmente por desastres naturales, tiene el potencial de agilizar las tareas de rescate y salvar vidas.
El programa nacional MyPI se asoció con el Programa de Desarrollo Juvenil 4-H de California el pasado mes de octubre para entrenar al primer grupo estatal de instructores, quienes se encargarán de capacitar a su vez a jóvenes estudiantes en los próximos meses.
El esfuerzo por capacitar a los jóvenes sobre preparación para emergencias continúa creciendo y es algo que se está estableciendo en California.
Con el norte de California como catalizador, los organizadores planean expandir el programa a todo el estado, según manifestó Nate Caeton, asesor del programa 4-H para los condados de Shasta, Tehama y Trinity.
“Si te fijas en las investigaciones, todos se ven afectados por los desastres, pero los jóvenes aún más, por varias razones – ya sea porque no entienden completamente lo que sucede o no tienen la misma experiencia o capacidades como los adultos”, indicó Caeton, quien es el administrador de MyPI en California. “Pero esto da un gran salto para abordarlo”.
California es el vigésimo octavo programa estatal/territorial que se asocia con el equipo nacional de MyPI para capacitar instructores –y el primero en permitir la participación de jóvenes en el taller para instructores de tres días.
De los once participantes afiliados a 4-H que completaron el entrenamiento de octubre en Red Bluff, cinco son adolescentes. El taller, dirigido por los instructores de MyPI nacional, incluyó el contenido del Equipo Comunitario de Respuesta en Emergencias (CERT, por sus siglas en inglés), creado por la Agencia Federal para el Manejo de Emergencias, conocida como FEMA – el cual abarca las operaciones médicas, seguridad en incendios, búsquedas y rescates de bajo nivel, psicología durante desastres y más.
“Al final del día 1, los instructores ya comentaban sobre el nivel de madurez de los adolescentes que asistieron”, dijo Caeton. “Han llevado a cabo este entrenamiento durante mucho tiempo y quedaron definitivamente impresionados– eso habla mucho de nuestros jóvenes”.
Bodie, un estudiante de noveno grado del condado de Shasta, mencionó que el taller de MyPI en California le ofreció una nueva perspectiva del papel y responsabilidades que juega su padre como jefe de batallón de CAL FIRE.
“Fue una clase genial, una experiencia genial”, agregó Bodie, quien participó en la capacitación junto con sus dos hermanos. “Fue un curso de 30 horas – muy largo realmente, pero muy divertido; hubo mucho aprendizaje práctico”.
Katy Zulliger, la madre de Bodie, también obtuvo la certificación como instructora durante el taller. Ella señaló que, en la ciudad de Redding y las comunidades de toda la región, todavía se vive de manera considerable el trauma causado por los devastadores incendios del 2018 – conocidos como Carr y Camp. Zulliger dijo que el educar y preparar al público – incluyendo a los jóvenes – será algo crucial para poder enfrentar futuros retos.
“Hay mucho que puede suceder por aquí – desde terremotos, incendios, inundaciones y deslaves y la lista continua…hasta, si vives en el I-5, la potencial volcadura y derrame de camiones cisterna”, explicó. “Es inteligente que los chicos aprendan a pensar con originalidad”.
Bodie señaló que el taller lo ha hecho más consciente de sus entornos y planes potenciales de contingencia.
“Cuando voy al pueblo, en realidad pienso sobre los que pudiera pasar en diferentes escenarios – por ejemplo, posiblemente un terremoto o una situación con un tirador activo – y me pregunto, ‘¿Qué harías? ¿Como responderías?'”, expresó Bodie, quien está pensando en cursar una carrera de socorrista.
Los jóvenes tienen una voz y una función en impulsar la resiliencia
Las habilidades y conocimientos obtenidos en el programa MyPI pueden preparar a los jóvenes para convertirse en líderes entre sus compañeros y toda la comunidad, cuando lleguen las emergencias.
“Los chicos pueden realmente usar esto y comprometerse – en lugar de solo ver o grabar videos”, manifestó Zulliger, un voluntario de 4-H que ha servido como líder de club en el programa 4-H de Palo Cedro. “Tienen una voz y pueden usarla positivamente”.
Sus hijos – y los otros dos adolescentes que completaron el taller – ayudarán a los instructores adultos a organizar e impartir un curso de MyPI de 10 a 12 semanas para jóvenes en sus comunidades. Como parte del programa, tentativamente programado para iniciar en el norte de California durante el verano del 2024, los jóvenes participantes tienen como requisito trabajar con sus familias en la creación de un plan de comunicación en caso de emergencias, armar un equipo para desastres y trabajar con otros seis hogares para realizar preparaciones similares.
“Eso los hace sentirse responsables de su propia preparación, la de su familia y de todos aquellos cercanos a ellos”, explicó Caeton.
De acuerdo con Caeton, al aliarse con escuelas, los clubes 4-H y grupos comunitarios se han puesto la meta de impartir el programa a 125 jóvenes en los cinco condados del norte de California para el 2025 – antes de extender la participación a todo el estado.
“Espero que nos propaguemos como flores silvestres, porque es algo que definitivamente se necesita”, agregó Zulliger said.
Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés. Editado para su publicación por Diana Cervantes
- Author: DIANA CERVANTES
Glenda Humiston, vicepresidenta de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR), enfatizó la importancia de reunir a académicos a nivel regional para estimular la interacción entre investigadores y facilitar la divulgación de conocimientos. "Al reunirnos regionalmente, podemos alcanzar varios objetivos significativos: dar la bienvenida a la nueva generación de expertos y fomentar un intercambio más dinámico entre ellos", explicó Humiston.
Un grupo de alrededor de 50 investigadores de diversas disciplinas se congregó durante dos días en el Riverside Alumni Center de la Universidad de California en Riverside para compartir proyectos y experiencias en sus respectivas áreas de investigación. Esta reunión regional forma parte de los esfuerzos de la Junta Académica Regional de UC ANR, que organiza cinco eventos similares este año.
Y es que debido a la pandemia de Covid-19 se habían suspendido las juntas presenciales. “Creo que la última reunión que realizamos en la región sur fue en el 2017, por eso pensamos que era momento de reunirnos, para conocernos unos con otros para formar grupos de compañeros”, dijo Daniel Obrist, vicerrector de personal académico de UC ANR.
Durante el encuentro, los académicos presentaron afiches que resaltaban sus programas de investigación, logros e intereses en la región. Esther Loftton, asesora en resiliencia en cuencas urbanas, explicó sobre la importancia de la remoción de nitrógeno y su impacto en la calidad del agua. "Es crucial encontrar métodos para prevenir la contaminación del agua por el nitrógeno y el fósforo utilizados en la agricultura", señaló Loftton, quien trabaja en proporcionar soluciones prácticas a los agricultores.
Por su parte, Ana María Pastrana L., fitopatóloga de UC ANR dijo que la conferencia estaba diseñada para gente nueva, para ver cómo funciona el sistema y para poder interactuar con colegas de otros condados. “Contar con el apoyo de otros compañeros en otros condados me ayuda mucho”.
Durante la junta también se ofrecieron herramientas para que los investigadores puedan difundir de manera efectiva sus hallazgos. Se proporcionaron recursos y se compartieron técnicas sobre cómo contar historias que conecten con el público y resalten la relevancia de la investigación, incluyendo el uso de redes sociales y las facilidades que ofrecen los teléfonos inteligentes para la creación de videos cortos promocionando la investigación.
“Nos permite poner rostros personas con las que hemos estado en contacto durante los últimos años, con gente con la que no tenía una comunicación directa” dijo Ramiro Lobo, asesor técnico para pequeñas granjas en el condado de San Diego, “este evento beneficia mucho a la comunidad latina, somos un nuevo grupo de colegas hispanos que vamos a colaborar más para implementar proyectos para la comunidad latina”.
La iniciativa busca no solo fortalecer la colaboración entre académicos, sino también promover la difusión activa de conocimientos y el compromiso con la comunidad en temas relevantes para la agricultura y los recursos naturales.