Para muchos de nosotros, el Día de Acción de Gracias es realmente un festín y vamos preparando el apetito para consumir grandes porciones de pavo, relleno y tarta de calabaza. De hecho, la mayoría de las personas consumen más de 2,000 calorías en su cena de Acción de Gracias, incluyendo el aperitivo, pavo y platillos acompañantes y el postre (según informa Diabetes.org). Eso es más de lo que un hombre sedentario debería comer en un día...
Con las hojas secas y coloridas que caen sobre las calles y las fiestas decembrinas en el horizonte, el otoño se encuentra ya en pleno auge. ¿Pero qué significa esto desde la perspectiva del preservador de frutas de la temporada? ¿Qué se puede hacer ahora que la excelente abundancia de tomates de verano es solo una entrañable memoria o un sueño para el próximo año?
Para algunos, es el momento para poner fin a la temporada de preparar conservas, pero para otros esta época del año representa un amplio campo de oportunidades de hacerlo...
¿Se convertirán las plantas comestibles nativas en una nueva tendencia, lo máximo en consumo de comida local? Antonio Sánchez, del Jardín Botánico Rancho Santa Ana de Claremont, espera que sí. Entre las plantas nativas de California existen muchas fuentes de alimentos que han sido ignoradas, algunas con un gran potencial gourmet, según Sánchez, gerente de producción del citado jardín. Como un bono adicional, las plantas comestibles nativas con frecuencia requieren de poca agua y se ven muy bien en los...
Muchos de los jóvenes que empiezan a trabajar conocen muy poco sobre la preparación de alimentos.
Pero esto no les sucede a quienes se inscriben en el programa de nutrición que ofrece el programa de Desarrollo Juvenil 4-H de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR). Niños que apenas tienen cinco años aprenden cómo preparar alimentos nutritivos y saludables.
Y sí, también aprenden cómo preparar postres, como...
El clima cálido del verano es una excelente temporada para pasar ratos amenos al aire libre, pero también significa que existen algunos riesgos debido a las altas temperaturas. Hay un mayor riesgo de enfermarse por alimentos contaminados durante el verano debido a que las bacterias dañinas pueden reproducirse en condiciones cálidas y húmedas. Siempre tenga en mente estos consejos mientras disfruta de un día al aire libre:
- Lávese las manos. Puede ser fácil olvidar esta sencilla tarea mientras se encuentra...