- Author: Julie Cates. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un viejo proverbio reza que se requiere de todo un pueblo para educar a un niño. Los maestros de la primaria Pixley han descubierto que no solo se requiere de todo un pueblo, sino de una combinación única de agencias comunitarias, buenos materiales de enseñanza y un poco de tierra. Sí, eso es, tierra. En Pixley están ayudando a los niños a ser más saludables mediante un huerto escolar.
Fidel García, un maestro de tercer grado que cuenta con una gran motivación, solicitó subsidios de la Oficina de Granjas del Condado de Tulare,...
- Author: Brenda Dawson. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La semana pasada, NPR ofreció una solución innovadora para el control de malezas, en el caso de todos esos dientes de león amarillos que brotan en su césped: simplemente, cómaselos. Este artículo incluye una receta para frituras de flor de diente de león (dandelion flower fritters).
La idea de que las malezas puedan ser comestibles surge periódicamente, con artículos que mencionan que las malezas de una persona son...
- Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Un momento crítico que casi todos los niños enfrentarán en sus vidas sucede ante el mostrador de un restaurante de comida rápida. ¿Qué debo pedir?
Educadores de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California del condado de Tulare se enfocaron en este tema durante una obra de teatro presentada ante 1,600 estudiantes de cuarto grado el Día de Nutrición en la Granja AgVentures, el pasado 23 de mayo.
La obra es un juego con un guión titulado “What Does MyPlate Say?” (Qué Dice MiPlato) la cual motiva a los niños a pensar en la Guía Alimenticia MiPlato de la USDA,...
- Author: Harry Mok, oficina del presidente de la UC, harry.mok@ucop.edu. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El educador de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, Marc Sánchez lleva con él a la temible bestia durante sus visitas a los salones escolares en los condados de Merced y Stanislaus.
“Permítanme presentarles al Monstruo Verde”, dice Sánchez a una clase de segundo grado de la escuela primaria Yamato Colony de Livingston. “¿Alguien se ha asustado?”
“Noooo,” gritan los niños en pleno desafío hacia la bestia.
Sánchez simula los retos del programa televisivo “Fear Factor” y usa su energía juvenil para persuadir a los niños a conquistar al Monstruo...
- Author: Jeannette E. Warnert
En la Internet, en la televisión y en algunos gimnasios, la gente está hablando de una nueva tendencia para perder peso: la dieta paleo refiriéndose al período paleolítico. Sus propulsores sugieren que el plan nutritivo de la Edad de Piedra moderna es un reflejo de la dieta con que los humanos han evolucionado a través de millones de años. Los seguidores renuncian a alimentos de la granja como el trigo, lácteos, azúcar y legumbres y dependen del menú del cazador/recolector basado en carnes, nueces, frutas y verduras.
“La dieta Paleo es un estilo de vida basado en la idea de que en los últimos 40,000 años, nuestro ADN ha cambiado muy...