- Author: Tiffany Dobbyn, UC Davis
Investigadores identifican indicadores clave para apoyar a compradores minoristas en la elección de productos auténticos
En años recientes el aceite de aguacate se ha convertido en una opción popular para muchas personas debido a sus beneficios a la salud del corazón y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, no todos los aceites de aguacate en los anaqueles de las tiendas fueron creados de la misma manera. Algunos productos están etiquetados como aceite de aguacate “puro” a pesar de que contienen otros aceites o aditivos. No existen normas o normas aplicables que definan las...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
El programa de cultivo de aguacates de la Universidad de California en Riverside ha identificado una nueva y prometedora variedad de aguacates, la cual, creen los científicos, empezará a tener éxito comercialmente muy pronto.
El aguacate GEM viene siendo el bisnieto del aguacate Hass, la variedad estándar de la industria en California. El aguacate GEM tiene todas las característica excelentes de los aguacates Hass: cremosos, de pulpa almendrada y cáscara oscura y guijarrosa cuando están maduros, y tiene beneficios adicionales para el cultivador, de acuerdo a Mary Lu Arpaia, horticultora subtropical de Extensión Cooperativa de la UC, y quien trabaja en el