- Author: Norma De la Vega
Durante más de cien años, la horticultura ha estado ligadas al servicio de las comunidades estadounidenses. Los reformistas usaron las huertas escolares y comunitarias para mejorar aspectos de la vida urbana, educar a los niños, alimentar a los hambrientos y entrenar a quienes enfrentan retos económicos. Ahora, el esquema de servicio de la Universidad de California, que se realiza a través de su Programa de Jardineros Maestros, cuenta con miles de hortelanos entrenados para proveer apoyo en escuelas, hogares y huertas comunitarias por todo el estado.
Nuestra nación tiene muchas necesidades ahora. Las familias enfrentan inestabilidad económica. Las comunidades sufren...
- Author: Norma De la Vega
¿Se acuerda cuando las frutas y verduras que compraba en el mercado tenían un sabor suculento cada vez que las mordía? Entonces, usted es una persona madura, – bueno, por lo menos ya no es un chiquillo. Los niños en los Estados Unidos tienen una experiencia diferente con las frutas y verduras, algunas veces son deliciosas y jugosas, mientras que otras veces tienen un sabor tan seco como si estuvieran comiéndose un gis o tiza.
¿Qué pueden hacer las madres?
“Es un problema, porque con frecuencia usted tiene sólo una oportunidad para animar a su hijo a que pruebe una nueva fruta o verdura”, dice Beth Mitcham especialista de Extensión Cooperativa de la UC, en el Departamento de Plantas y Ciencias en...
- Author: Norma De la Vega
Hay noticias deprimentes para quienes les encanta el chocolate. Un estudio reciente publicado por UC Davis y el Colegio de Ciencias Médicas de UC San Diego en la revista científica, Archives of Internal Medicine (Archivos de Medicina Interna) encontró que el consumo de chocolate parece estar asociado a la depresión.
Los científicos examinaron la relación entre el chocolate y el estado de ánimo de 931 mujeres y hombres quienes no tomaban antidepresivos. La conclusión fue sorprendente. Los participantes que arrojaron un resultado positivo de padecer de depresión, habían comido un promedio de 8.4 porciones de chocolate por mes y aquellos que no estaban...
- Author: Alberto Hauffen
A medida que transcurren los meses del verano, los jardineros de traspatio por doquier se encuentran con la interrogante, "¿ahora, qué hago con todas estas [inserte aquí frutas o verduras]?", seguida de, "¿pero qué estaba yo pensando en la pasada primavera cuando planté todo esto?"
Al rescate surge una serie de publicaciones gratis, que pueden descargarse de la Internet del sitio ANR Catalog. Siempre he notado que estas publicaciones encabezan la lista de descargas cada verano, así que este año decidí probar una de las recetas.
Esta es de la categoría "What do I do with these peppers (¿Qué hago con estos chiles?), que en realidad se llama
- Author: Norma De la Vega
Rose Hayden-Smith, directora de la Extensión Cooperativa en el Condado de Ventura, es una historiadora apasionada sobre el poder y las posibilidades inherentes en la horticultura. Ella usa sus amplios conocimientos, adquiridos mediante sus esfuerzos y luchas en el frente local, para ayudar a influenciar las políticas públicas en relación a los sistemas de alimentos locales.
A principios de este año, la doctora Hayden-Smith dio una conferencia titulada, "Victory Gardens: Joint he Garden Revolution" (Jardínes de la Victoria: únase a la revolución hortícola) en...