El El exitoso programa de cultivo de fresas de la Universidad de California junto con la variedad de microclimas que hay de norte a sur permite a los productores de California cosechar fresas, en alguna parte del estado, prácticamente todo el año.

Este año, el invierno lluvioso y frío, sin embargo, le ha dado un comienzo lento a algunas importantes fresas de primavera tradicionales, esto de acuerdo al especialista Kirk Larson, del Centro de Investigación y Extensión de la UC en South Coast, en el condado de Orange. Pues aunque no ha habido demasiadas heladas en el Sur de California, la temperatura ha estado por...

Las familias hoy día desean sacarle más tiempo al tiempo, tener más dinero y disfrutar de comidas bien balanceadas, y los pronósticos del Departamento de Agricultura de EE. UU. son portadores de malas noticias: el precio de los alimentos probablemente aumentará entre 2.5 y 3.5 por ciento este año.

Pero las buenas noticias es que hay una palabra poderosa de seis letras que le ayudará a ahorrar dinero en su presupuesto alimenticio, a comer una alimentación más nutritiva y a cocinar menos. Se trata del frijol.

Los frijoles y las legumbres brindan una riqueza de nutrientes, fomentan la buena salud del corazón y,   sobretodo, son muy baratos. Además, hay todo una gran variedad de frijoles y legumbres que se pueden cocinar en...

Un reporte del Centro para el Control de las Enfermedades, publicado en septiembre del 2009, confirmó lo que ya sabían las mamás: los estudiantes de la preparatoria no están comiendo suficiente frutas y verduras. De acuerdo a este reporte, sólo una tercera parte de los jóvenes consumen dos porciones de frutas al día y únicamente el 13 por ciento come tres porciones de vegetales por día.

Los adultos no lo están haciendo mucho mejor. El CDC dijo que sólo 33 por ciento de los adultos consume dos porciones de fruta y el 27 por ciento tres porciones de vegetales.

Una diferencia considerable a lo que recomienda las normas alimenticias federales,  presentadas en el sitio de MiPirámide. Estas indican que, lo ideal para...

No hay evidencia que apoye el argumento de que los subsidios para agricultores – al producir alimentos que hacen engordar, relativamente baratos y en abundancia – contribuyen a la obesidad en Estados Unidos, de acuerdo con un análisis conducido por investigadores de la Universidad de California en Davis.

"Los subsidios para agricultores de Estados Unidos tienen muchos criticones. Puede presentarse una variedad de argumentos y evidencia para mostrar que los programas son inefectivos, un desperdicio e injustos", dice Julian Alston, profesor de economía agrícola en UC Davis. "Eliminándose los subsidios para agricultores podrían resolverse algunos de estos problemas – pero no haría mella en el problema de obesidad en Estados...