- (Public Value) UCANR: Promoting economic prosperity in California
- Author: Saoimanu Sope
![Darren Haver (centro) y sus compañeros de la mesa redonda levantan la mano cuando se les pregunta, “¿cuántos de ustedes trabajan en la agricultura?](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/106118small.jpg)
La agricultura genera 59 mil millones de dólares y emplea a cerca de 400 mil individuos en California. La industria, sin embargo, frecuentemente se ve amenazada ante los desafíos que representan los cambios climáticos, la conversión de tierras y la escasez de agua.
Motivados para tomar acción, Sustain Southern California – una organización asociada con el Centro Beall para la Innovación Aplicada de UC Irvine – organizó una mesa redonda de discusión el pasado 20 de febrero, en la que participaron expertos en la materia, incluyendo a Darren Haver,...
- Author: Mike Hsu
![De izquierda a derecha: Fernanda Ferreira, ex investigadora de la Facultad de Veterinaria de UC Davis, Shonda Reid, gerente de la lechería Fred Rau y Daniela Bruno, asesora de lecherías de Extensión Cooperativa de UC, quien ha colaborado en estudios sobre lecherías grandes en California que usan los sistemas de ordeño automatizados. A la distancia se observa un robot que empuja alimento hacia las vacas. Fotografía cortesía de Daniela Bruno](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/104205small.jpg)
Los sistemas de ordeño automatizados se usan cada vez más en California en respuesta a problemas laborales
La escasez de mano de obra de calidad y las crecientes regulaciones en torno a la producción de leche, obligó a Fred Rau, una lechería del condado de Fresno, a dar el salto hace algunos años al uso de un sistema de ordeño automatizado.
Años después de que la familia propietaria de la lechería visitara varias instalaciones lecheras en Estados Unidos que usaban el sistema de ordeño automatizado (AMS, por sus siglas en inglés), instalaron sus primeros seis...
- Author: Pamela Kan-Rice
![Procesador de tomates](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/101839small.png)
El costo y el rendimiento de cualquiera que inicia un negocio siempre causa incertidumbre, esto no excluye a los granjeros que cultivan frutas o verduras.
Los productores de tomates para procesar ahora podrán tener una mejor idea del costo asociado con el cultivo de este producto. Esto, gracias a la actualización de un estudio sobre costos y rendimiento realizado por el Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de la Universidad de California en Davis y Extensión Cooperativa de UC (UCCE).
El análisis, dado a conocer recientemente, está basado en una operación...
- Author: Emily C. Dooley, UC Davis
![A pesar de que la industria de la fresa se ha rezagado en comparación a cultivos como el tomate y trigo en innovación genética y técnica, una mejora en el cultivo de plantas, edición de genes y otras técnicas son vistas como algo crucial para asegurar la sustentabilidad de los cultivos de fresas. Fotografía por Tetiana Bykovets en Unsplash](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/96260small.jpg)
El subsidio de 6.2 millones de dólares se enfoca en proteger los cultivos a futuro.
Con su color rojo intenso y su corona de reina, la fresa se mantiene entre las frutas preferidas y es un cultivo importante en California. Aquí se producen aproximadamente 1,800 millones de libras de esa fruta anualmente, lo que representa alrededor del 88 por ciento de la cosecha en Estados Unidos.
Es un alimento clave en la dieta de los estadounidenses con alto contenido de vitamina C, fibra, minerales, antioxidantes y más.
Sin embargo; durante los últimos años la producción de esta fruta ha enfrentado...
- Author: Pamela Kan-Rice
![La sección del estudio sobre mano de obra incluye información sobre el nuevo salario mínimo de California y leyes sobre el pago de horas extras.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/95104small.jpg)
¿Piensa cultivar fresas orgánicas comercialmente en la Costa Central?
Para ayudar a los agricultores a evaluar su viabilidad financiera, la Universidad de California calculó el costo de la producción y cosecha de la fresa orgánica fresca en los condados de Santa Cruz, San Benito y Monterey.
Es importante porque las bayas son frutas delicadas que requieren condiciones especiales de empaque para su transportación y la cosecha es manual, lo que puede reflejarse en el costo.
“El estudio revisa los últimos costos de producción, incorporando lo más reciente en el valor de la mano de obra,...