- Author: Pat Bailey. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
![Paul Gepts encabeza el programa de producción de frijoles de UC Davis. (Fotografía: Joe Proudman, UC Davis)](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/22976small.jpg)
Mientras se sirve un cucharón de esos frijoles pintos al estilo campirano para acompañar la parrillada o prepara una ensalada fría de tres frijoles, rojos, blancos y verdes para un día de campo, haga una pausa para recordar la historia que estas variedades de “frijoles comunes” comparten y los nuevos avances científicos que prometen aumentar su productividad a nivel mundial.
Esta semana, se ha reportado una nueva secuenciación de genomas para el frijol común, el cual se clasifica como el...
- Author: Wallace Ravven. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Mary Wildermuth en su laboratorio en la UC Berkeley. (Foto de Peg Skorpinski).](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/21126small.jpg)
Parece inofensivo, un ligero polvo como el talco para bebés espolvoreado sobre las hojas. Pero el oídio puede atacar capullos y nuevos brotes, impedir el crecimiento y distorsionar el desarrollo de la planta. Si no se le controla, este hongo de rápida propagación puede causar daños por miles de millones de dólares a los cultivos de California. Por ejemplo, el oídio es la enfermedad más importante que afecta a los cultivos de uva de California, en donde se fumigan todos los sembradíos para ayudar a reducir las pérdidas causadas por esta plaga. El oídio es dispersado por el aire y sus esporas atraviesan los campos de cultivo y pueden fácilmente...
- Author: Rachel A. Surls. Adaptado al Español por Leticia Irigoyen.
![El Distrito Escolar de LA compra las naranjas del condado de Riverside, en vez de la Florida.](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/19741small.jpg)
Como miembro del Consejo de Normas Alimentarias de Los Ángeles (Los Angeles Food Policy Council), he tenido la oportunidad de trabajar con un excelente grupo de personas – desde granjeros y chefs a funcionarios de salud pública – en iniciativas que conectan a los consumidores de Los Ángeles con alimentos saludables y asequibles.
Un concepto que ha sido útil para nuestro trabajo es el de “foodshed” o zona alimentaria, la cual consiste en una área geográfica que podría, en teoría, proveer una porción...
- Posted By: Lisa M. Rawleigh
- Written by: Ann Brody Guy. Adaptado de un artículo de Eileen Ecklund en la revista Breakthroughs. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
![Mezclar cultivos ayuda a promover la biodiversidad, como este cultivo de amaranto, girasoles y sorgo en la granja Fully Belly, de Guinda, California. Fotografía por: Paul Kirchner Studios](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/10010small.jpg)
Crecimiento a escala — este es siempre el punto de contención sobre el cultivo orgánico cuando se enfrenta a la interrogante de si se puede con él alimentar a los millones de hambrientos de todo el mundo.
Pero un grupo de científicos de la Universidad de California en Berkeley asegura que continuar con nuestra actual tendencia a la agricultura industrial no es sustentable, dado su enorme consumo de agua, energía y químicos, aunado a los nuevos retos que presentan los cambios climáticos, como las temperaturas y precipitaciones extremas.
Con el lanzamiento, a finales del año pasado, del interdisciplinario Centro Berkeley de Sistemas de Cultivo Diversificados (Berkeley Center Diversified...
- Author: Myriam Grajales-Hall
![field](https://ucanr.edu/blogs/alimentos/blogfiles/4817small.jpg)
La inigualable diversidad de cultivos de California.
Durante nuestro reciente viaje a la región de la Costa Este, el primero en casi 13 años, me puse a reflexionar acerca de las distintas experiencias de diversidad agrícola entre ambas costas. Nuestros viajes nos llevaron a través de casi toda la región agrícola del Atlántico medio– Delaware, Distrito de Columbia, Carolina del Norte, Virginia, Virginia Occidental y Pensilvania, donde vivimos por casi 35 años.
Vimos los acostumbrados y vastos cultivos de maíz, soya y alfalfa a través de casi toda la región. De vez en cuando, encontramos pequeños campos de otros cultivos: manzanas, peras y uvas en...