En algún punto de las décadas pasadas, la celebración del Día de San Valentín en las escuelas primarias dejó de ser un simple intercambio de tarjetas con expresiones de amistad y cariño y se convirtiío en un festín de dulces.
Pero ahora, con toda la atención puesta en la crisis de la obesidad y el creciente número de casos de diabetes infantil tipo 2, las cosas están cambiando. Muchos distritos escolares han empezado a poner límites a las fiestas que se hacen en las aulas y los maestros están pidiendo a los...
Hojas con manchas. Raíces podridas. Madera seca. La Madre Naturaleza ofrece un fascinante y colorido telón de fondo con pistas para rastrear a los asesinos microscópicos. Muy parecido a cualquier misterio médico, los expertos son llamados para hacer un diagnóstico o identificar una enfermedad a partir de sus síntomas y recomendar estrategias para prevenir un mayor daño o la pérdida de plantas saludables.
En el mundo de los misterios científicos de los cultivos, la fitopatología resuelve el delito. Entre los sospechosos usuales se encuentran...
A la gente le encanta la pizza, así que de seguro van a disfrutar del nuevo huerto que crece en el Centro de Investigación y Extensión del Desierto de la Universidad de California (UC Desert Research and Extension Center) en Holtville, conocido como Desert REC, cuando abra sus puertas el próximo mes de marzo. El huerto se plantó en un círculo con trigo, tomates, pimientos verdes, hierbas de olor y especias, para asemejar y producir los ingredientes para una pizza.
“La pizza puede ser una comida saludable, si se le prepara de...
Fotos de platillos suntuosos son tan numerosas como las de los gatos en las redes sociales. Para concentrar la atención de la gente en la alimentación sana, los expertos de Extensión Cooperativa de la Universidad de California están usando fotografías de alimentos.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su siglas en inglés) reveló en el 2011 una nueva gráfica de MiPlato, para recordar a los consumidores que elijan alimentos más saludables. El trabajo iniciado antes por Extensión Cooperativa en...
El Valle de San Joaquín es el corazón de la agricultura en California, pero no ha sido un lugar hospitalario para la producción comercial de aguacates. Mary Lu Arpaia, especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California realiza una investigación al respecto para cambiar esta situación.
Los aguacates son nativos de bosques semi tropicales de alta elevación en México y Centroamérica. Una fruta deliciosa y altamente nutritiva, el cultivo de aguacates se ha extendido a todo el mundo....